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怎么做空心菜才不黄

我用的是铁锅,不论我用什么方法做出的空心菜要不是黄的,要不就是黑黑的.看着就没食欲所以老是浪费. 请大家出点小窍门.

?要很?嵩俚褂腿脲?,等油約80度左右就可?⒖招牟讼洛?快速翻炒,起?前下調味料再翻炒?紫戮涂善疱?。

?要很?嵩俚褂腿脲?,等油約80度左右就可?⒖招牟讼洛?快速翻炒,起?前下調味料再翻炒?紫戮涂善疱?。收起

2006-07-03 18:12:04
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你可一把菜用开水在锅里焯下,在去炒,那样就不会黑了,焯水时快一点不会流失多少营养的.

你可一把菜用开水在锅里焯下,在去炒,那样就不会黑了,焯水时快一点不会流失多少营养的.收起

2006-07-04 22:04:52
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菜洗后晾干,锅要热.

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2006-07-04 14:55:28
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最好换只锅!菜只需炒八分熟.

最好换只锅!菜只需炒八分熟.收起

2006-07-03 20:51:45
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快火,翻炒几下就熄火,利用锅的余热,就可以做出好看又好吃的空心菜,最后最好放点蒜.

快火,翻炒几下就熄火,利用锅的余热,就可以做出好看又好吃的空心菜,最后最好放点蒜.收起

2006-07-03 19:44:47
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锅足够热后再下菜,尽量减少炒菜的时间

锅足够热后再下菜,尽量减少炒菜的时间收起

2006-07-03 18:28:36
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