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咖哩牛肉饭怎么做

  咖喱分印度咖喱和泰式(东南亚)咖喱及日式咖喱。制作方法:1。先用慢火将洋葱末炒至金黄色,待用。2。放入少量的油用中火将(牛、猪、鸡)2公分大小的肉丁,把肉煎至表面呈淡黄色,自己想吃的印度或泰式(东南亚)或日式咖喱酱(咖喱酱一定要炒透)适量,一起煸炒加入土豆、胡罗卜丁(1。
  5公分)大小一起炒。加入1的洋葱末、盐、鸡精、红酒适量一起煸炒后,加入...全部

  咖喱分印度咖喱和泰式(东南亚)咖喱及日式咖喱。制作方法:1。先用慢火将洋葱末炒至金黄色,待用。2。放入少量的油用中火将(牛、猪、鸡)2公分大小的肉丁,把肉煎至表面呈淡黄色,自己想吃的印度或泰式(东南亚)或日式咖喱酱(咖喱酱一定要炒透)适量,一起煸炒加入土豆、胡罗卜丁(1。
  5公分)大小一起炒。加入1的洋葱末、盐、鸡精、红酒适量一起煸炒后,加入适量的水,煮开后,用慢火煨(时间以肉的种类而定)。收起

2005-01-04 03:10:41
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    经常做的是咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭两种 鸡肉饭用的是鸡腿碎肉、咖喱卤(块状)、土豆、胡萝卜、洋葱 锅上放油 油热放入鸡肉略炒 加入土豆和胡萝卜一起煸炒 然...全部

    经常做的是咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭两种 鸡肉饭用的是鸡腿碎肉、咖喱卤(块状)、土豆、胡萝卜、洋葱 锅上放油 油热放入鸡肉略炒 加入土豆和胡萝卜一起煸炒 然后加水一起焖到土豆变软 加入洋葱和咖喱卤 咖喱卤加入后会使汤汁变得很浓稠 所以事先锅里的水不要挥发完 这样再略微的焖一下下就可以了 如果换成牛肉的话我一般先把牛肉弄烂了再做 咖喱原来是印度菜,可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。
    不管到哪里去,一想大家一起进餐,只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单,又便宜,而且非常好吃! 材料: 咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 调料: 鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒) 做法: 1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒,稍放盐。
   2、等炒好放汤锅里,同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。   3、将火调小些,放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 4、盘子里盛白米饭,将咖喱盖在上面一起吃! 南洋风味—海鲜咖喱饭 2004年04月27日 16:31 喜满你她生活   材料:   海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克   腌料:   A。
    玉米粉1小匙、水2小匙   B。咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙   做法:   1。红甜椒、青椒洗净切块;洋葱洗净切细末;苹果洗净切细丁;虾子洗净去肠泥 ;海瓜子以清水浸泡2小时吐沙;透抽洗净、切圈状备用。
     2。调味料A调制成玉米粉水备用。     3。热油锅,用小火炒香咖哩粉,放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后,加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后,放入海瓜子、虾子、透抽拌炒,等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起,淋在白饭上即可。
   红烧肉咖喱饭 材料: 红烧肉6小块 米饭2碗 苹果1个 洋葱半个 胡萝卜1/3根 调味料: 咖喱约20克 作法: 1、 锅中放入咖喱并加入1杯温水,边加热边搅拌至咖喱融化。
     2、 洋葱去皮、切丝,放入油锅中炒软,捞出。 3、 苹果去皮、用挖匙挖成球状,胡萝卜洗净,去皮,切块。 4、 锅中放入红烧肉和洋葱、胡萝卜,加入咖喱酱汁煮开,再加入苹果球烧煮1分钟至果香溢出,淋在米饭上即可。
   咖喱饭 (家庭版三种做法) 原料:好侍咖喱1盒(东方商厦地下超市、商城和连卡佛地下的"超市超市"、欧尚超市等都有卖)、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块 配料:糖、啤酒、牛奶 制作方式: 一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁,牛肉切丁,洋葱切丝 二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆,烧开,再放入洋葱 三、 用小火闷几分钟 四、 然后放入牛肉,并倒一点啤酒 五、 等烧开后去泡沫 六、 用小火闷,等牛肉酥了之后,倒入咖喱块拌开,倒入牛奶若干、糖若干 七、 等汤水稍微收干一点后,即可使用 咖喱饭 超市有卖象巧克力块似的咖喱卤,国产的叫金狮牌的大概10元左右,分好几种口味,稻香村也有卖的,进口的二十多元(北辰有卖)。
    牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用,根据自己的口味添加材料。热锅里放油放牛肉炒制,放胡萝卜、土豆炒,加水如果喜欢汁多一定要多加水,等这些东东都熟了再放咖喱卤,让它慢慢溶化直至发粘,然后放洋葱最后关火。
  口淡可不再加盐,然后剩上一盘米饭一拌,香香的!!! 咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。   印度派据说是最正宗的,浓郁、辣、带较重的酸味。 东南亚派为了缓和咖喱的辣味,往往和椰奶一起烹调,另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
  日本派是高度现代化的派别,简单的说就是什么味道都有,但是我最喜欢的施加了不少黄油和一些奶酪的版本。 我喜欢东南亚版本,因为加了椰奶的任何炖的东西都好吃,简单做法如下: 1、鸡腿肉/排骨/牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆,都切成1厘半的块,芹菜切2厘的段。
     2、一锅开水,分别把蔬菜都焯一下,然后迅速用凉水过量,然后尽快捞出擦干,用原锅水,加些黄酒和少量盐,把肉料煮1分钟,然后捞出擦干。 3、深平底锅烧热,放少量黄油或者花生油,把所有原料放进,旺火返炒知道全部都熟了,加椰奶直到没过原料3厘米,加泰国咖喱酱适量,烧开,加适量淡奶和奶酪。
     4、尝尝汤的味道,应该是略微咸的,如果汤汁已经足够少还是不够味道,加咖喱酱,如果咖喱酱没有了,加鱼露,如果鱼露也没有,就加盐吧。 忌用热腾腾的新米饭,最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的。
   印度咖喱鸡饭 选整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开,加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁,锅内入调料:咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪(或牛奶)、牛油(或猪油)、蕃茄酱、花生酱(或芝麻酱),烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡,入味精即成。
    吃时用大碗盛米饭半碗,将干湿适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。此乃正宗印度做法。 。收起

2005-01-04 10:04:48
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    <材料> 牛腩肉 1斤 洋竽2?? 洋蔥1?? 胡蘿蔔1?l 蒜頭3~4粒(切碎) 豌豆米2大匙 <調味料> 咖哩粉3大匙 鹽1小匙...全部

    <材料> 牛腩肉 1斤 洋竽2?? 洋蔥1?? 胡蘿蔔1?l 蒜頭3~4粒(切碎) 豌豆米2大匙 <調味料> 咖哩粉3大匙 鹽1小匙 糖1小匙 1.牛腩切?K放入油?中(二大匙油)炒?色,加水(蓋過肉)?_後 用小火慢慢煮?約一小?r。
     2.洋蔥切?K、胡蘿蔔二?l各切?L刀?K,洋竽入水?_洗一次再切?L刀?K。 3.另?蟪子统囱篌模馄ぴ猿尸F硬度即加入胡蘿蔔及蒜頭、洋 蔥炒香後再加入煮牛肉的?偌友篌模?煸偌酉驴ЯāⅪ}、糖 ?_,?⑴H獾瓜?碳酉峦攵姑祝纯?苍诎罪?上,可供四~五人 食用。
     。收起

2005-01-04 09:16:07
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