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土豆放的时间长了好吗?

土豆可以放多长时间?该怎么做土豆好吃?

土豆的储藏收到温度的影响比较大,所以,在储藏土豆的时候应该以自己所处的温度为标准。 一般来说,低温可以使植物出于休眠状态,新成代谢、水分蒸发、物质消耗减少。 地窖中储藏一般为:3-4月。 室温下,变化比较大1-2月不等。 低温在冰箱中储藏的时间比较长,但由于低温下水分的流失,严重影响了土豆的品质。

土豆的储藏收到温度的影响比较大,所以,在储藏土豆的时候应该以自己所处的温度为标准。 一般来说,低温可以使植物出于休眠状态,新成代谢、水分蒸发、物质消耗减少。 地窖中储藏一般为:3-4月。 室温下,变化比较大1-2月不等。 低温在冰箱中储藏的时间比较长,但由于低温下水分的流失,严重影响了土豆的品质。收起

2006-06-22 15:21:01
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    土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙...全部

    土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
    最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
    所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。   必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。   *不吃未成熟的青皮土豆。   *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。
  如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。   *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。     *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
     *烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。   如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。     有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小 。
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2006-06-18 04:34:34
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不行.如果变绿了吃了会死的

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2006-06-17 15:44:26
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不好说,但长了芽就不能吃了,咖喱煮土豆好吃.

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2006-06-17 13:59:31
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一般新鲜土豆能放最多一个礼拜,因为时间长了要长芽,而芽有毒。 我喜欢吃的是干扁土豆丝,还有土豆泥……

一般新鲜土豆能放最多一个礼拜,因为时间长了要长芽,而芽有毒。 我喜欢吃的是干扁土豆丝,还有土豆泥……收起

2006-06-17 03:45:40
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