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土豆切丝后放数小时变成黑色能吃吗?

如题,另发了芽的土豆能不能吃呢?

能吃,没问题,变黑是因为土豆切完后,与空气的接触面积变大,土豆中的酶与氧气发生反应,成为褐变,使土豆颜色变深。 将土豆丝泡在水里就不变黑了,泡水的另一个好处就是,可以减少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃,

能吃,没问题,变黑是因为土豆切完后,与空气的接触面积变大,土豆中的酶与氧气发生反应,成为褐变,使土豆颜色变深。 将土豆丝泡在水里就不变黑了,泡水的另一个好处就是,可以减少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃,收起

2006-06-14 10:34:55
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变黑了在水里洗一下就变白了,就可以可能炒了,没什么的,发芽了还是不吃了会有毒的。

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2006-06-14 14:11:20
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发了芽的土豆是不能吃的,会中毒的,土豆切丝后放在浸在水里就不会发黑.

发了芽的土豆是不能吃的,会中毒的,土豆切丝后放在浸在水里就不会发黑.收起

2006-06-14 12:13:50
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泡在水中就不会变黑啦 土豆发芽不能吃。根据生活经验,只要将发芽的部分挖干净,也不会有什么问题。毕竟全部扔掉太浪费啦

泡在水中就不会变黑啦 土豆发芽不能吃。根据生活经验,只要将发芽的部分挖干净,也不会有什么问题。毕竟全部扔掉太浪费啦收起

2006-06-14 11:36:09
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土豆发芽不能吃,发芽的土豆中含有一种叫“龙葵素”的有害元素,人体内有200毫克就可能中毒,中毒者可能呼吸困难甚至心脏麻痹。 土豆变黑可以吃,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑

土豆发芽不能吃,发芽的土豆中含有一种叫“龙葵素”的有害元素,人体内有200毫克就可能中毒,中毒者可能呼吸困难甚至心脏麻痹。 土豆变黑可以吃,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑收起

2006-06-14 10:11:46
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发了芽的土豆不能吃。土豆丝切好之后放在水里泡就不会变黑了。

发了芽的土豆不能吃。土豆丝切好之后放在水里泡就不会变黑了。收起

2006-06-14 10:05:51
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