袁***
2017-05-02 10:54:00
工艺分类
◆ 纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0。45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。
◆ 干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。 由于糖的含量低,属于低热量啤酒。
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工艺分类
◆ 纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0。45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。
◆ 干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。 由于糖的含量低,属于低热量啤酒。
◆ 全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。
生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。
◆ 头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
◆黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。
具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。
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