承善堂阿胶糕的酒制九蒸是什么意思
承善堂阿胶糕均采用来自驴胶之乡东阿县的阿胶原料，制糕前，先将备好的陈胶用冬至子时的井水冲淋，然后将淋过的阿胶上锅熏蒸至软。接下来就到了至关重要的环节—精选绍兴黄酒泡制薰蒸后的阿胶块36个小时。 酒为百药之长，能循筋络，畅气血，辅助药物有效成分析出。然后，按照“九蒸古法”工艺分三次，共九个时辰进行蒸制，通过薰蒸去除阿胶燥气，口感更为舒适，增强其滋补功效。而据现代生物学理论，长时间蒸汽使得大分子蛋白质转化为氨基酸或短肽链，更利于人体吸收，即使是脾胃虚弱的患者，也能食之不腻。
最后是辅材炒黑芝麻和炒核桃的泡制。首先是黑芝麻，黑芝麻具有补益气血、养颜美肌、通便润燥、抗衰老的功效，古代医籍...全部
承善堂阿胶糕均采用来自驴胶之乡东阿县的阿胶原料，制糕前，先将备好的陈胶用冬至子时的井水冲淋，然后将淋过的阿胶上锅熏蒸至软。接下来就到了至关重要的环节—精选绍兴黄酒泡制薰蒸后的阿胶块36个小时。
酒为百药之长，能循筋络，畅气血，辅助药物有效成分析出。然后，按照“九蒸古法”工艺分三次，共九个时辰进行蒸制，通过薰蒸去除阿胶燥气，口感更为舒适，增强其滋补功效。而据现代生物学理论，长时间蒸汽使得大分子蛋白质转化为氨基酸或短肽链，更利于人体吸收，即使是脾胃虚弱的患者，也能食之不腻。
最后是辅材炒黑芝麻和炒核桃的泡制。首先是黑芝麻，黑芝麻具有补益气血、养颜美肌、通便润燥、抗衰老的功效，古代医籍视之为食补极品。而核桃仁药用价值也相当高，能通润血脉、肥健助骨、补肾益精、延缓衰老，是食疗滋补良药。
精选天然黑芝麻和核桃仁为料，将两者筛净下锅微火炒熟备用。
地道的阿胶经过酒制九蒸处理之后，与炒黑芝麻、炒核桃三者的结合，就变成独一无二的承善堂阿胶糕。收起
