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柠檬黄的食用因素是什么?

柠檬黄的食用因素是什么?

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2016-02-26

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    柠檬黄之所以能用做食品药品染色剂,是因为它安全度比较高,基本无毒,不在体内贮积,绝大部分以原形排出体外,少量可经代谢,其代谢产物对人无毒性作用。而它的生产所用原料对氨基苯磺酸、酒石酸及2-萘酚-6-磺酸都是基本无毒的物质。
  因此,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)早在1994年就给了它一个很宽容的每日答应摄用量。  若按标准使用柠檬黄,则进入人体的量距每日答应摄用量相差很多。鉴别试验(1)本品的水溶液(1+1000)显黄色。
  (2)本品的硫酸溶液(1+100)显黄色,取此液2-3滴,加水5ml是显黄色。(3)取本品0。1g加乙酸铵溶液(3+2000)100ml溶解,取此溶液1ml,加乙酸铵溶液(3+2000)配至100ml的溶液,在波长426-430nm处有最大吸收带。
  
    纯度试验(1)水不溶物 小于0。20%。(2)氯化物及硫酸盐 以总量计,小于6。0%。(3)重金属 以Pb计,小于20ug/g。(4)砷 以As2O3计,小于4。0ug/g。

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