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红辣椒的营养成分是什?

辣椒的营养成分是什么

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2015-11-26

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辣椒营养价值很高,含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种成分,尤其是维生素C的含量很高, 红辣椒 在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含维生素C105毫克;用于调味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。 红椒远比青椒的营养价值高,与青椒相比,红椒中所含的维生素C是其0.8倍,胡萝卜素是其3倍。

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