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猪肝有什么食用价值?

有什么食用价值?

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2016-07-06

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猪肝中淀粉的含量比痩肉高,容易水解 为葡萄糖,其含铁量为猪肉的18倍。猪肝蛋 白质含量髙,脂肪含量少,还含有维生素A、 维生素Bi、维生素B2、烟酸、维生素Bl2、维 生素C及微量元素等营养成分。

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