请问多吃鱼肉会对身体有什么危害?
多吃鱼确实很好。
鱼的营养成分很高:
蛋白质:一般鱼类的蛋白质含量为15—18%,其氨基酸组成与家畜肉相比,只缺少人体所需的甘氨酸,营养价值并不低于家畜肉。
脂肪:一般含量为1-3%。 鲥鱼多达11%。鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。
矿物质:矿物质一般为钾、钙、镁、磷为较多。与家畜、家禽肉类相比,鱼肉所含的碘和磷则高得多,海产鱼类含碘尤为丰富。
维生素:含有维生素A、D,某些鱼种如鲨鱼和鳕鱼的肝脏重量约占鱼体重的11%,可从中大量提取这两种维生素。
水:鱼肉中含有52%-82%的水分,烹调时仅损失10。5%-34。5%。因此,鱼肉在烹调后.仍可保...全部
多吃鱼确实很好。
鱼的营养成分很高:
蛋白质:一般鱼类的蛋白质含量为15—18%,其氨基酸组成与家畜肉相比,只缺少人体所需的甘氨酸,营养价值并不低于家畜肉。
脂肪:一般含量为1-3%。
鲥鱼多达11%。鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。
矿物质:矿物质一般为钾、钙、镁、磷为较多。与家畜、家禽肉类相比,鱼肉所含的碘和磷则高得多,海产鱼类含碘尤为丰富。
维生素:含有维生素A、D,某些鱼种如鲨鱼和鳕鱼的肝脏重量约占鱼体重的11%,可从中大量提取这两种维生素。
水:鱼肉中含有52%-82%的水分,烹调时仅损失10。5%-34。5%。因此,鱼肉在烹调后.仍可保持它的松软状态.易于消化和吸收。
祝你健康!
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DHA和EPA是鱼油——特别是深海鱼油的特征脂肪酸。
陆地上的动物体内几乎不含DHA和EPA,淡水鱼类中也只有极少数体内发现含有微量的DHA和EPA,而海洋鱼类及甲壳类海产动物体内,特别是其脂肪中含有较丰富的DHA和EPA 。
鱼油虽好但并不是所有人都适合食用,脑溢血、血象检查血小板值偏低、有出血倾向的人群及青春期以前的儿童不宜食用,因其可使血液粘稠度降低,加重出血及影响发育期人群的生长发育。
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