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河南冷库安装维修保养公司哪家强?

2015-12-25 19:48:35 举报
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       冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
   冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。  酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉等。   二、 冷库中排除异味的方法   1、 冷库中产生异味的原因.....[展开]
2015-12-25 19:48:35 0 评论
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2015-12-25 19:48:35
举报44 评论
      平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库...[展开]
2015-12-25 19:48:35
举报43 评论
      冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质...[展开]

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