做蛋糕时经常要用上牛油,可是有的方子上又说了用色拉油,到底两者能不能互换呢
牛油营养价值很低 而且含有很多对现代人有害的物质 传统糕点 特别是回民和西式糕点常用到牛油 不错 但是牛油熔点太高 做出来得点心不一定口感好 在行业里 现在基本上不使用了 现在 主要用合成黄油和猪油代替 合成黄油就是人造黄油 是人工合成的不是从牛油里提炼出来的 所以既有天然黄油的味道 有没有牛油的有害物质 猪油也是人工合成的 用在中式...全部
牛油营养价值很低 而且含有很多对现代人有害的物质
传统糕点 特别是回民和西式糕点常用到牛油 不错 但是牛油熔点太高 做出来得点心不一定口感好 在行业里 现在基本上不使用了 现在
主要用合成黄油和猪油代替 合成黄油就是人造黄油 是人工合成的不是从牛油里提炼出来的 所以既有天然黄油的味道 有没有牛油的有害物质 猪油也是人工合成的 用在中式糕点上最好 现在市场上都有卖的
我就觉得金钻牌的最好 这种产品里还有人造奶油 都是无害的
至于你说的色拉油 因为本身无色无味 基本上不太适用。
。收起
在做蛋糕的时候大多会用到色拉油 但目前都有用到黄油为多,用黄油来代替原本的牛油~~ 明白了没~~ 正确回答你的问题,不能~~ 原因是正宗的色拉油是无色无喂的,而牛油是用来增香的~
在做蛋糕的时候大多会用到色拉油 但目前都有用到黄油为多,用黄油来代替原本的牛油~~ 明白了没~~ 正确回答你的问题,不能~~ 原因是正宗的色拉油是无色无喂的,而牛油是用来增香的~收起
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