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牛肉烧土豆怎么做

  牛肉烧土豆 【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克,洋葱25克,食用油5克,精盐、白 糖各适量。 【做法】牛肉洗净切块,放入白水锅中用大火煮开,后改以小火煮,熟后 捞出备用。土豆 洗净,去皮,切块,入牛肉汤中煮熟。
  西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺, 油 热后煸炒西红柿,加入洋葱再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精盐、白糖再煮1~2分...全部

  牛肉烧土豆 【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克,洋葱25克,食用油5克,精盐、白 糖各适量。 【做法】牛肉洗净切块,放入白水锅中用大火煮开,后改以小火煮,熟后 捞出备用。土豆 洗净,去皮,切块,入牛肉汤中煮熟。
  西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺, 油 热后煸炒西红柿,加入洋葱再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精盐、白糖再煮1~2分钟即可 出锅。 【特点】菜肴色泽美观,酸、甜香适口,含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。
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2006-05-18 15:22:03
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    上世纪中,苏联领袖赫鲁晓夫提出共产主义即是天天吃土豆烧牛肉,引发一场跨国大辩论。 老妈的俄国同事说赫氏其实指匈牙利Goulash,是一道非常好吃的菜汤。...全部

    上世纪中,苏联领袖赫鲁晓夫提出共产主义即是天天吃土豆烧牛肉,引发一场跨国大辩论。 老妈的俄国同事说赫氏其实指匈牙利Goulash,是一道非常好吃的菜汤。      Goulash是匈牙利国菜,主要靠当地特产红椒粉(Paprika)提味,一般沾面包或者拌面吃。
     Paprika外表红彤彤,一点不辛辣,却像西红柿甜里带酸。 匈牙利人性格如同Paprika,温和善良,不畏强暴,捍卫民族独立。 十九世纪末,霸道的奥地利被迫承认匈牙利自治,来换取奥匈帝国的建立。
   奥地利皇后茜茜公主也同时成为匈牙利皇后;她非常喜欢善良的匈牙利人,经常去那里度假。   圆舞曲大王约翰。斯特劳斯同情匈牙利人民的抗争,写出Long Live Hungary!(匈牙利万岁)的旋律。
        匈牙利在中欧,匈牙利人却属于中亚人种,生活方式也接近亚洲;老爸说他们其实是匈奴的后裔。 在芭蕾舞《天鹅湖》里,匈牙利公主随身携带了很多东方式手工刺绣。   也许正是如此,老爸老妈虽然不喜欢吃外国东西,却都能接受Goulash。
      材料:    。3。5磅牛腱(我用牛腩代替) 。2头洋葱 。5个土豆 。1根胡萝卜 。1杯匈牙利红椒粉(Hungarian Paprika) 。姜 。
    蒜 。油 。盐 。糖 。水    准备工作:    1。牛腩切块,放冷水大火烧开。 倒掉水,冲洗干净表面污迹。 拿纸吸干水,再大火热油翻炒成金黄色。
   放入红椒粉搅匀。 2。切除洋葱头尾,再竖着分4瓣。 把洋葱心扔掉,每瓣洋葱竖着切丝。   3。土豆去皮,切滚刀块。 用水洗去表面淀粉,盐腌出水。 冲洗干净盐,拿纸吸干水,再中火热油炸出金黄色。
   4。胡萝卜去皮,切滚刀块。 5。姜去皮,用刀拍扁。 6。用刀把蒜头拍扁,蒜皮轻轻一提就取出来了。    做法:    1。开大火,烧热油,爆香姜,蒜,和洋葱。     2。
  把姜,蒜,和洋葱转移到焖烧锅,放入牛腩和10杯水。 3。烧大开,再小火焖到筷子可以自如穿过牛腩,大约4小时。 中间要不时查看,撇去浮油和泡沫。 4。最后半小时放入土豆和胡萝卜一起炖。 5。
  用盐和糖调味。    这道菜没有西红柿,全靠红椒粉上色,汤汁略微起沙。收起

2006-05-19 16:56:15
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一;牛肉切剥片,然后加嫩肉粉,少许盐,浆制. 

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2006-05-18 20:49:24
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不能一起吃的伤身的不要做了

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2006-05-18 19:54:23
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一般说来,土豆加牛肉,是餐厅比较常见的菜肴.但由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 所以,...全部

一般说来,土豆加牛肉,是餐厅比较常见的菜肴.但由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 所以,土豆与牛肉最好不要同时烧. 收起

2006-05-18 18:30:16
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    土豆加牛肉可以,不过吃起来很难消化,不建议 12种错误的食物搭配 生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习 惯...全部

    土豆加牛肉可以,不过吃起来很难消化,不建议 12种错误的食物搭配 生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。
  但从健康的角度讲,还是不科学的,人家 健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的(我认 为该是:不科学的)菜肴搭配。   1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必 延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然 导致肠胃功能的紊乱。
   2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物--草酸 钙,同样造成人体对钙的吸收困难。   3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去 二者应有的营养价值。
   4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的 铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋 时放味精,不仅增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
     6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗 坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中 的维生素C就会丧失殆尽。
  不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都 充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。   7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后, 经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。
  该物质产生的多少与摄入 量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强 硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
     8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中 的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
    含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 9.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹 痛、腹泻等症状。
     10.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危 险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝 脏中产生毒素,从而引起肝病。
  特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 11.白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生 产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
     12.吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为 能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸 蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
  既容易形成便秘,又 增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。   。收起

2006-05-18 16:49:00
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