采用限量喂养对猪瘦肉率有什么影响？
瘦肉型猪和兼用型猪、脂肪型猪的生长发育规律基本上是一致的，其不同点是前者肌肉的生长期要比后者延续的时间长一些，而后者的脂肪沉积要比前者早一些。因此形成瘦肉型猪与脂肪型猪（包括兼用型猪）瘦肉率与脂肪率之间的差异，这实际上是种质特性的差异。 但是，养猪工作者在养猪实践中也发现：由于日粮营养水平的不同和饲喂方法的改变对猪的瘦肉率和脂肪多少产生一定影响。据很多试验资料说明：同一个品种，当日粮中的能量和蛋白质水平符合营养标准时，肥育猪的胴体瘦肉率达到该品种的平均水平；当日粮中蛋白质水平低于标准而能量水平高于标准时，肥育猪的瘦肉率降低到品种平均水平下限，脂肪增加；当日粮中蛋白质水平提高而能量水平维持...全部
瘦肉型猪和兼用型猪、脂肪型猪的生长发育规律基本上是一致的，其不同点是前者肌肉的生长期要比后者延续的时间长一些，而后者的脂肪沉积要比前者早一些。因此形成瘦肉型猪与脂肪型猪（包括兼用型猪）瘦肉率与脂肪率之间的差异，这实际上是种质特性的差异。
但是，养猪工作者在养猪实践中也发现：由于日粮营养水平的不同和饲喂方法的改变对猪的瘦肉率和脂肪多少产生一定影响。据很多试验资料说明：同一个品种，当日粮中的能量和蛋白质水平符合营养标准时，肥育猪的胴体瘦肉率达到该品种的平均水平；当日粮中蛋白质水平低于标准而能量水平高于标准时，肥育猪的瘦肉率降低到品种平均水平下限，脂肪增加；当日粮中蛋白质水平提高而能量水平维持营养标准时，对猪的瘦肉率提高有改进，但提高幅度不大；若日粮中蛋白质水平继续提高时，对猪瘦肉率的提高并不明显。
但是养猪工作者从饲喂技术上的改变，特别肥育后期采用限量喂养技术可以明显提高猪的瘦肉率，这主要是限制了猪的采食量，也相应地限制了营养的过多摄取，没有足够的热能沉积脂肪，因而瘦肉率较高。一般限量喂养应从50~60千克开始，如过早限量虽然瘦肉率高，但影响猪的生长速度，增加了维持消耗的营养，延长了饲养期，在经济上是不合算的。
饲养瘦肉型猪一方面要获得较高的胴体瘦肉率，另一方面要减少饲养成本。有些养猪工作者采用降低日粮营养浓度的办法，把能量水平和蛋白质水平降低，即利用粗饲料稀释的办法，让猪每日采食的营养少一些，限制脂肪的沉积，获得瘦肉率较高的胴体。
一般说这种办法是有效的，但关键是饲料中的营养稀释到什么程度？同时这种办法饲养的猪往往腹部过大，不符合瘦肉型猪体形要求。华中农业大学马承融教授对湖北白猪做过试验，其结果是：高营养水平每千克日粮中消化能13。
6483兆焦，粗蛋白质为13。2%，采用不限量喂养，达90千克时瘦肉率为50。6%；中水平组每千克消化能为12。3510兆焦，粗蛋白质11。2%，从40千克体重时限量90%，达90千克时瘦肉率为57。
3%；低水平组每千克含消化能10。5507兆焦，粗蛋白质为10。3%，限量77。3%，达90千克时瘦肉率为57。8%，三组每增加1千克体重耗消化能分别为46。0548兆焦、46。8921兆焦、47。
7295兆焦。说明中、低日粮水平下，限量喂养可提高瘦肉率，但每千克增重多耗消化能0。8373~1。6747兆焦。马氏认为限量喂养肥育猪后期日增重不宜超过600克，否则因采食能量多的补偿作用，而有利于沉积脂肪，不利于提高猪的瘦肉率。
裴承元同志用一代杂种猪做试验，利用同一营养水平配方即前期每千克含消化能13。1884兆焦，粗蛋白质15。3%，后期消化能12。6022兆焦，粗蛋白质13。3%的条件下：肥育猪50千克敞开饲喂，即让猪吃饱为止，50千克后按标准限量90%、80%、70%三个梯度，结果三组饲养期均为97天，后期日增重分别为803克、839克、779克，全期日增重分别为688克、696克、676克；料肉比为3。
17：1，2。99：1，2。93：1，达90千克屠宰胴体瘦肉率分别为57。69%、57。57%、58。21%，二组和三组分别比一组节约饲料12千克、22千克。综合分析虽然各组差异不显著，但作者认为后期猪限量80%的组可以达到综合效益，限量这一饲养技术应该在猪的肥育后期得到应用。
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