GB7100-2003《饼干卫生
GB 7100-2003
中文名称： 饼干卫生标准
英文名称： Hygienic standard for biscuits
版本： 标准状态： 现行
中国标准分类
(CNS)： 【C53】 国际标准分类
(ICS)： 【67。 040】
发布日期： 2003-09-24 实施日期： 2004-05-01
废止日期： 页数： 6
适用范围： 本标准规定了饼干类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以谷类粉、油脂、食糖等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的饼干类食品。
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GB 7100-2003
中文名称： 饼干卫生标准
英文名称： Hygienic standard for biscuits
版本： 标准状态： 现行
中国标准分类
(CNS)： 【C53】 国际标准分类
(ICS)： 【67。
040】
发布日期： 2003-09-24 实施日期： 2004-05-01
废止日期： 页数： 6
适用范围： 本标准规定了饼干类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以谷类粉、油脂、食糖等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的饼干类食品。
引用了下列标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 8957-1988 糕点厂卫生规范
GB/T 4789。
24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T 5009。3-2003 食品中水分的测定
GB/T 5009。56-2003 糕点卫生标准的分析方法
代替了下列标准
GB/T 7100-1986 糕点、饼干、面包卫生标准
被下列标准引用
QB/T 1733。
6-1993 烤花生仁
QB/T 1733。4-1993 花生酱
QB/T 1733。5-1993 油炸花生仁
QB/T 1733。3-1993 裹衣花生
GB/T 5009。
56-2003 糕点卫生标准的分析方法
SN/T 0443-1995 出口饼干检验规程
GB 9848-1988 方便面
QB/T 1252-1991 面包
QB/T 1253-2005 饼干通用技术条件
QB/T 2831-2006 运动营养食品 能量补充食品
QB/T 2832-2006 运动营养食品 蛋白质补充食品
QB/T 2833-2006 运动营养食品 能量控制食品
SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件
SB/T 10031-1992 片糕通用技术条件
SB/T 10032-1992 桃酥通用技术条件
SB/T 10222-1994 烘烤类糕点通用技术条件
SB/T 10223-1994 油炸类糕点通用技术条件
SB/T 10224-1994 水蒸类糕点通用技术条件
SB/T 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件
SB/T 10226-1994 月饼类糕点通用技术条件
SB/T 10226-2002 月饼类糕点通用技术条件
GB/T 20980-2007 饼干
NY/T 1510-2007 绿色食品 麦类制品
QB 1733。
4-1993 花生酱
。收起
