久***
2019-03-21
炒莴笋不需要焯水,因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜,而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸是极少的,焯水反而会导致损失更多的营养,同时也会影响莴笋的口感,好多人弄错了,难怪莴笋吃起来不清脆。所以平时用来炒的莴笋是不用焯水的,如果非要焯水,就建议大家做成凉拌的,而且焯水的时间一定要控制好,不然就会造成营养的损失,吃起来还不清脆。
菜***
2019-03-22
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃
星***
2019-03-12
"根据自己爱好来要不要过水的。想要更脆口点的话,可以过水。分享炒藕片的一个做法:1。 斜切莲藕切好。 2。 放入开水锅中煮两分钟 3。 切好蒜米辣椒备用 4。 麻油备用 ...全部
"根据自己爱好来要不要过水的。想要更脆口点的话,可以过水。分享炒藕片的一个做法:1。 斜切莲藕切好。 2。 放入开水锅中煮两分钟 3。 切好蒜米辣椒备用 4。 麻油备用 5。 下锅开炒蒜米和辣椒 6。 下锅开炒蒜米和辣椒并将莲藕捞出晾干水 7。 放入莲藕开始炒,最后放盐。不用抄很久一分多钟就可以了,因为莲藕在开水那时候已经煮熟 8。 煮熟后,加入亦舒堂火麻油一勺,搅拌均匀 9。 可以出锅了"。收起
莴笋炒水耳的原材料有新鲜莴笋200克,水发木耳80克,盐2克,味精1克,生抽8克。 做法如下: ①莴笋去皮,洗净切片;木耳洗净,与窝爭同焯水后,晾干。 ②油锅烧热,放入窝笋、木耳翻炒,加入盐、生抽炒入味后,加入味精调味,起锅放于盘中即可。 食疗作用:这道菜有清热功效,开通疏利、消积下气、宽肠通便。
先用盐水泡,把花苞里的小虫子泡出来,真的,不骗你,很多小虫子的,很小的,冲洗干净后直接用蒜茸猛火快炒,这样炒出来才爽口,用水焯后就会发软,炒不来软绵绵的不好吃
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