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苏州西点培训学校怎么做月饼的

2016-07-13 11:17:41 举报
其他答案
2016-07-13 11:17:41
举报47 评论
    苏州西点培训学校制作广式月饼五步法:
材料:糖浆400g、视水10g、色拉油140g、面粉500g、馅料适量
工具:不锈钢盆、月饼压模、温度计、打蛋器
提前准备工作:熬制糖浆
第一步:把熬好的糖浆与视水充分搅拌均匀,之后加入色拉油,同样充分搅拌至油亮光泽状态。    最后将面粉放置于案板上, 糖浆放入面粉中间。用翻拌的手法和陈面团...[展开]

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