求助猪皮冻丨斤猪皮放多少水放多少盐
准备时间：30分钟-1小时制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人
食材
主料生猪皮1000g 辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量茴香适量酱油2勺
步骤
1。生猪皮，洗净，切长段。
2。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。 一般是煮5分钟。
3。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6。锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
7。水开后捞出猪皮。
8。把准备用的调料用纱布包好。
9。锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1。5小时，...全部
准备时间：30分钟-1小时制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人
食材
主料生猪皮1000g 辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量茴香适量酱油2勺
步骤
1。生猪皮，洗净，切长段。
2。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。
一般是煮5分钟。
3。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6。锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
7。水开后捞出猪皮。
8。把准备用的调料用纱布包好。
9。锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1。5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
10。等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。
（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
11。吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
12。倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。收起
