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仔鱼

上海称为仔鱼的是什么鱼,如何烹饪,该鱼是市场上常有买的,长一尺左右,鲜活的.(学名?)

凤尾鱼,又名“凤鲚”,崇明叫“子鱼”,上海称“烤子鱼”、“仔鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼,是崇明的特产之一。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品。 通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口。

凤尾鱼,又名“凤鲚”,崇明叫“子鱼”,上海称“烤子鱼”、“仔鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼,是崇明的特产之一。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品。 通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口。 收起

2006-03-03 08:18:36
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油炸,糖醋都好吃,适宜空口吃,哈哈,一定要挑籽多的啊!

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2006-03-04 16:11:20
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