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有谁知道咸鸡蛋的腌制方法?

我妈妈很喜欢吃腌的咸鸡蛋,我家里有很多鸡蛋想自己动手腌,却不知道怎么弄,有谁知道又好又实用的方法?谢了

用浓盐水浸泡十五天。

用浓盐水浸泡十五天。收起

2006-02-22 11:31:11
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你可以把鸡蛋洗净凉干后,先沾少许白酒后把蛋放在盐里滚一下,当看到蛋的表面粘上盐后放入密封的塑料口袋里挤好口.之后在套2层口袋挤好放在阴凉处一星期即可食用.这样淹出来的鸡蛋各个有油.

你可以把鸡蛋洗净凉干后,先沾少许白酒后把蛋放在盐里滚一下,当看到蛋的表面粘上盐后放入密封的塑料口袋里挤好口.之后在套2层口袋挤好放在阴凉处一星期即可食用.这样淹出来的鸡蛋各个有油.收起

2006-02-24 11:11:36
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咸鸡蛋是用20%的盐水腌,即10斤水加二斤盐配成20%盐水,把鸡蛋用水浸泡8-10小时后放入盐水中腌,五天后倒缸一次,即下面鸡蛋的放在上面,在盐水上面的放入盐水下面。10天以后即可食用,但较淡,腌时间...全部

咸鸡蛋是用20%的盐水腌,即10斤水加二斤盐配成20%盐水,把鸡蛋用水浸泡8-10小时后放入盐水中腌,五天后倒缸一次,即下面鸡蛋的放在上面,在盐水上面的放入盐水下面。10天以后即可食用,但较淡,腌时间越长也就越咸。收起

2006-02-23 10:54:30
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再放一些酒最好,可以出油。

再放一些酒最好,可以出油。收起

2006-02-22 12:47:20
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