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请问;烧羊肉时什么时候放料酒最合适呢?

    在煮羊肉时同时加入料酒。 烧羊肉 主料:羊肉   辅料:葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角   调料:盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色   烹制方法:   1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中,...全部

    在煮羊肉时同时加入料酒。 烧羊肉 主料:羊肉   辅料:葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角   调料:盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色   烹制方法:   1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中,压熟;   2、将羊肉取出,放在盘中,撒上干淀粉;   3、坐锅点火倒入油,至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅,改刀撒上椒盐即可食用。
       特点:色泽棕黄,味道鲜香。 。收起

2006-02-16 21:29:05
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羊肉刚下锅的时候

羊肉刚下锅的时候收起

2006-02-20 10:11:46
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料酒最先放。

料酒最先放。收起

2006-02-18 21:01:11
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