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炸鸡扇怎么做?

  名称: 炸鸡扇 菜系: 鲁菜 原料: 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个 特点: 禽蛋、味道香辣 厨师点评: 制作过程:     1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟 2、倒入蛋清拌 匀,再 蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出,待油8成熟时,再炸至金黄色捞出沥油,装盘,撒上花 椒面即...全部

  名称: 炸鸡扇 菜系: 鲁菜 原料: 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个 特点: 禽蛋、味道香辣 厨师点评: 制作过程:     1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟 2、倒入蛋清拌 匀,再 蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出,待油8成熟时,再炸至金黄色捞出沥油,装盘,撒上花 椒面即成。
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2006-01-13 12:43:03
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原料:   雏鸡脯7个(带翅骨1节) 鸡蛋清2个 做法:   将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。 倒入蛋清拌匀,再蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟...全部

原料:   雏鸡脯7个(带翅骨1节) 鸡蛋清2个 做法:   将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。 倒入蛋清拌匀,再蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出,待油8成熟时,再炸至金黄色捞出沥油,装盘,撒上花椒面即成。 收起

2006-01-13 14:58:53
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