煮花生时需要放料酒吗?
买来现成的剥去外壳的花生米,泡30分钟
拿一个小锅,放入大料、花椒、盐,煮20分钟就好了
记住煮好后一定要泡2个小时再吃,那样味道才进得去
(1)先把花生米浸水,之后俐干~~
花生米不滴水就好了,要保持花生那层红色的是潮湿的。 。。
在烧热的锅内加入油,等油到5成热就好放花生米了
油的5成热就是,
手放在锅的正上方感觉热了就好是了。。。
花生米倒入油锅后,要一直翻炒。。。火候就文火OK了
炒15分钟应该ok了,把火关小~~
加入盐味精(或鸡精)和糖,把火开到文火再翻炒一下,就可以起锅了。 。。
(2)原料:花生,精盐,花椒,八角,十三香
步骤:
1。先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡...全部
买来现成的剥去外壳的花生米,泡30分钟
拿一个小锅,放入大料、花椒、盐,煮20分钟就好了
记住煮好后一定要泡2个小时再吃,那样味道才进得去
(1)先把花生米浸水,之后俐干~~
花生米不滴水就好了,要保持花生那层红色的是潮湿的。
。。
在烧热的锅内加入油,等油到5成热就好放花生米了
油的5成热就是,
手放在锅的正上方感觉热了就好是了。。。
花生米倒入油锅后,要一直翻炒。。。火候就文火OK了
炒15分钟应该ok了,把火关小~~
加入盐味精(或鸡精)和糖,把火开到文火再翻炒一下,就可以起锅了。
。。
(2)原料:花生,精盐,花椒,八角,十三香
步骤:
1。先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
2。等泡开花生之后,然后把水放入锅内加热,这个过程当中你可以加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后再用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳。
在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度,咸淡。
如果为了好看,可以把盐最后加入,这样可以使花生的颜色好看一些,但是如果想吃咸味的人就不能够满足了。
3。 捞出后请不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味。
原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片
制法: 将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。
特点: 五香味浓,宜下酒饭
(3)这个是老醋花生米,真得挺好吃的!
具体做法:
主料:花生
调料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法:
1、 将花生米平铺在脆烤盘上,入炉按脆烤6分钟;
2、 将调料拌匀倒在花生米上即可。
特点:松脆可口
材料:花生 300G
调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G
做法:
花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上) 出锅,冷却可以吃了。
贴示:
1、调味料多少依个人口味,不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。
做法:
1。锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2。将香菜碎拌进花生里。
3。白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可
花生,精盐,花椒,八角,十三香
下面就是所要做的步骤:
先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做。
用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
等泡开花生之后,然后把水放入锅内加热,这个过程当中你可以加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后再用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳。
在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度,咸淡。
如果为了好看,可以把盐最后加入,这样可以使花生的颜色好看一些,但是如果想吃咸味的人就不能够满足了
捞出后请不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味。
希望对您有用!。
收起