请教奥地利苹果卷的做法
【材料】
高粉300g、蛋1??、沙拉油30g、鹽3g、??檬汁10cc、水120cc
蘋果6??、蘭姆酒、麵包粉、融化奶油各適量
牛奶500cc、蛋黃6??、砂糖100g、香草豆1根
【作法】
1。
麵皮:水加麵粉加鹽加??檬汁加沙拉油打?蚣拥搬崛??揉至表面光滑,表面抹油,包上保鮮模?溆?
2。&nb...全部
【材料】
高粉300g、蛋1??、沙拉油30g、鹽3g、??檬汁10cc、水120cc
蘋果6??、蘭姆酒、麵包粉、融化奶油各適量
牛奶500cc、蛋黃6??、砂糖100g、香草豆1根
【作法】
1。
麵皮:水加麵粉加鹽加??檬汁加沙拉油打?蚣拥搬崛??揉至表面光滑,表面抹油,包上保鮮模?溆?
2。 蘋果去皮、心切片。
3。??1)麵皮橄平抹上溶化奶油、撒麵包粉、?上(2)加??檬皮、汁、肉桂粉、蘭姆酒,??赃??T奶油,180度烤35至40分??⑴D碳尤胂悴荻怪?L
4。
蛋黃加100g砂糖???蛟偌?4)繼續煮,煮至黏綢,待蘋果?钥竞昧苌?
注:皮要橄的很薄很薄,薄到可以透過麵皮看到下面的桌子,麵皮下最好能?|一?K布,方便?阅切┨O果餡
。收起
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