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如何辨别搀假蜂蜜

在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。   1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。
搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。   2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。   3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。
如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。   4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。   5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。 (摘自《北京晚报》) 。

嗯,现在奸商很多阿,最简便的方法就是,把蜂蜜从一个容器倒入另一个容器的时候注意观察到出来的蜂蜜柱的形状,如果是圆润的稀薄的圆柱体就是不好的蜂蜜,很可能掺假了,最好的是有旋转的棱在上面,这样的蜂蜜最好

嗯,现在奸商很多阿,最简便的方法就是,把蜂蜜从一个容器倒入另一个容器的时候注意观察到出来的蜂蜜柱的形状,如果是圆润的稀薄的圆柱体就是不好的蜂蜜,很可能掺假了,最好的是有旋转的棱在上面,这样的蜂蜜最好 收起

2005-12-16 22:03:07
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