超市里的烤鸡配料有什么多呢? 有谁知道????
1。 椒鹽味
製法:?⒒ń啡サ艄!⒆选⒎湃脲??壬匣痨猿粗两裹S取出研末;另?⒓?鹽下?,炒乾水分,放入花椒末中合炒拌?颉=符}配比可酌定,一般1:3即可。
2。
糖醋味
製法:先取碗?⑻恰⒋住⑨u油、?辗奂铀{??溆茫?⒂拖洛???幔率[、姜、蒜末少許煸炒出味,放入?浜玫奶谴字????屑纯伞?...全部
1。 椒鹽味
製法:?⒒ń啡サ艄!⒆选⒎湃脲??壬匣痨猿粗两裹S取出研末;另?⒓?鹽下?,炒乾水分,放入花椒末中合炒拌?颉=符}配比可酌定,一般1:3即可。
2。
糖醋味
製法:先取碗?⑻恰⒋住⑨u油、?辗奂铀{??溆茫?⒂拖洛???幔率[、姜、蒜末少許煸炒出味,放入?浜玫奶谴字????屑纯伞?
3。 香辣味
製法:用?亻_水或醋?⒔婺┓壅{拌均?颍旁??岬??燜一小?r或靜置?敌?r或上?险糁涟l出香辣味即可使用。
如能放少許植物油和糖,可除苦味和使色?晒??,質地更佳。
4。 麻辣味
製法:?⑶苯贰⒓t油(辣椒油)、花椒麵、鹽、醬油、白糖、蒜泥、姜米、蔥花置於碗?龋湃肷倭旷r???溆茫划?菜餚??⑹?r,?⒄{好的?{汁?A入,與菜餚同翻炒即可。
麻辣各味的調配,可根?埠煤透鞯夭煌L味酌定。
5。 酸辣味
製法:?⑾愦住⒑伏I、料酒、鹽、醬油、蔥、姜等調料放入??龋梦幕馉Z製即成酸辣??
6。
辣椒油
製法:?⒂拖律咨匣?_,放入蔥、姜浸炸。乾辣椒切成?絲,用開水泡一下?瞥隹厍椭???r,?⒗苯贩湃胗椭校菩』鹇桑苯酚统始t色,辣椒呈金紅色?r即可?瞥鍪[、姜?溆谩@苯酚涂捎?戆柩u?霾耍胙u辣味菜餚。
7。 材料油
製法:?⒂?_,放入蔥、姜炸一下,然後放入花椒、大料、桂皮炸透,?瞥雠淞希?⒂途?觥2牧嫌涂捎?砼胙u溜炒菜餚調味。
8。 番茄汁
製法:勺加底油??幔湃敕厌u炒開,加入糖、鹽、炒至金紅明亮。
可用?砼胙u?⒄ā⒘锊损P的調味。
9。 ??檬醬
製法:用鹹??檬一磅,白醋四盎士,白糖一磅,清水二盎士。先把??檬磨?用白醋??開,用銅鑊放下清水二盎士?滋欠畔?L至起膠,再加入磨?的??檬?L透?A出???黾闯伞?
10。
製醋
製法:有添丁甜醋,大紅浙醋,甜醋等:
添丁甜醋:用黑米醋一斤,土糖六?桑ń罚私牵ㄜ海鹌じ魃僭S。 ?⒑诿状追湃胪咤????L,花椒等物用?布包住,然後放下,再加入土糖?L落,移離火爐後,任它浸十餘天即可。
大紅浙醋:用白醋和糯米??成的,先?⑴疵嘴页娠?,???鋈会岱胚M埕?龋偌尤氚状祝眉??封密埕口,刺???小孔在小?上面使它透?猓s?四??星期?r間,糯米已發酵,待發透後,格?o去渣滓,?图由僭S桑枝較色便作。
甜醋:用白糖放在銅鑊煮至焦黃色,?状?B下,再加白糖較至合味即成。
糖醋:白醋一斤、鹽醋一斤、鹽三錢,白糖三????蛟偌幼昧康奶蔷?
11。 酸芥菜
製法:先?⒋蠼娌思羧ゲ巳~只留菜梗,用刀切成?l,用?L水?⒉送弦煌希?鏊?觯拷锊思欲}一?砂?蜥Z一?尚?r,再用清水洗過,然後放在糖醋??烂苌w?h三四小?r,就成澄黃色的酸辣菜。
香蔬烤鸡腿
配料:
4只鸡腿、 2个甜红椒(Bellpepper)、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香(Thyme) 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。
制作方法:
1。 烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。
2。 鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1?伎淼某ぬ酰谎蟠星衅?
3。
在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
4。 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
5。 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成
。收起
盐,5香粉,孜然,酱油 番茄沙司,蜂蜜 烤之前放这些调料...
一般都用肉食鸡,烤得流油。油香大于鸡香。自己买柴鸡炖,最...
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