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很喜欢吃饺子，怕胖，想吃素馅的，不知道怎么调素馅，试着调了一次，感觉不好，想请教如何调馅才好吃?都有什么组合的馅料呢？
我也是个喜欢吃素馅的人，我觉得其实素馅的搭配有很多种，只要你喜欢的都可以搭配，但是我的心得是无论什么素馅只要放些香菇和炒熟的花生碎拌馅都回提味儿不少，喜欢吃虾的放些虾仁也很鲜，此外我觉得素馅拌馅用花生油加香油味道会更好更香，为了避免菜出汤切忌要在放盐和酱油之前先放油让油包菜才能减少出汤的机率，馅就更好包了，如果喜欢吃粉条的话或者是在馅料中加入泡好切碎的粉条，也能吸取流出的汤...全部
我也是个喜欢吃素馅的人，我觉得其实素馅的搭配有很多种，只要你喜欢的都可以搭配，但是我的心得是无论什么素馅只要放些香菇和炒熟的花生碎拌馅都回提味儿不少，喜欢吃虾的放些虾仁也很鲜，此外我觉得素馅拌馅用花生油加香油味道会更好更香，为了避免菜出汤切忌要在放盐和酱油之前先放油让油包菜才能减少出汤的机率，馅就更好包了，如果喜欢吃粉条的话或者是在馅料中加入泡好切碎的粉条，也能吸取流出的汤汁让馅好包。
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在锅里倒入适量的油加至六成热后拿下，加入鸡精（有中说法，吃多味精对身体不好，所以建议鸡精）、盐、花椒粉、酱油等调料调匀，最后放入主料调匀（最好加点麻油，提味，营养价值也可以）
在锅里倒入适量的油加至六成热后拿下，加入鸡精（有中说法，吃多味精对身体不好，所以建议鸡精）、盐、花椒粉、酱油等调料调匀，最后放入主料调匀（最好加点麻油，提味，营养价值也可以）收起
茴香素馅 【原料】：茴香菜500克，水发香菇50克，淀粉25克，盐、酱油，味精适量，香油，豆油各25克。 【制法】：将茴香菜洗净挤去水，与香菇一起斩...全部
茴香素馅
【原料】：茴香菜500克，水发香菇50克，淀粉25克，盐、酱油，味精适量，香油，豆油各25克。
【制法】：将茴香菜洗净挤去水，与香菇一起斩碎，用香油，豆油拌匀，加盐、酱油、味精和淀粉糊拌匀即可。
用来作馅包玉米团，水饺、包子均宜。
【特点】：清香味鲜。
菠菜豆腐素馅
[原料]：老豆腐一块、嫩菠菜若干、粉条一把（一定要粉条，不是粉丝），食用油、盐、胡椒粉（喜食辣者可加入少许），葱姜末些许
[步骤]：
准备阶段：
1、 将粉条浸泡在水中；
2、 将豆腐切片，放入滚水中煮一会，然后捞出，沥干，剁碎；
3、 加入葱姜末油盐干炒豆腐（即不加水），盛出待用；
4、 将菠菜在沸水中烫过，时间不要过久，菜梗一软即可捞出，用凉水浸泡，双手用力挤干水分，待粉条泡软，一起细切，然后剁碎；
5、 将各种材料混合，根据个人口味在适当加盐，喜辣者可放入少许胡椒粉； 。
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