韓式辣炒年糕 辣炒年糕在韓???很普遍的小吃,走在街上隨?可看到男男女女、 老老少少??排排站的,在小?前吃著紅通通的炒年糕。 小?賣的辣炒年糕用料很??沃挥心旮夂吞鸩焕保? 我自己都?偌有┭笫[和白菜, 這?拥睦背茨旮獬云?頎I養更均衡唷:) 材料: 年糕甜不辣(如果?]有也?o妨)洋蔥紅蘿蔔 白菜蔥韓式辣椒醬 ...全部
韓式辣炒年糕
辣炒年糕在韓???很普遍的小吃,走在街上隨?可看到男男女女、
老老少少??排排站的,在小?前吃著紅通通的炒年糕。
小?賣的辣炒年糕用料很??沃挥心旮夂吞鸩焕保?
我自己都?偌有┭笫[和白菜,
這?拥睦背茨旮獬云?頎I養更均衡唷:)
材料:
年糕甜不辣(如果?]有也?o妨)洋蔥紅蘿蔔
白菜蔥韓式辣椒醬
甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段
一般吵年糕不用油炒是用水煮而成的
我把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(?e炒到熟唷)接著倒入適量的水
我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小?l)
再把甜不辣、白菜一起放進?中
煮至水?L加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是?鹞兜?
所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)
因?槔背茨旮獬云?硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
繼續煮到?L
接著放入年糕
一直煮到?涨?獬?橹?
最後加上蔥段翻炒均?蚱疱?
韓式辣炒年糕炒好?觀^y。
。。。
如果買不到長?l型的年糕也可以用這種的?泶?
韓?睦苯丰u有分原味和甜味,?買?r如果看不懂韓文可以用????^分
大家有?]有看到辣椒醬的右上角有一??綠色?A形?D案,那???A形?D案就表示
是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一??品牌,都是以相同的方法??^分
。收起
大闸蟹炒年糕 做法 原料:阳澄湖大闸蟹(6两/只,从上海空运过来)、年糕 调料:秘制的海鲜汤、酱油、糖、盐等。...全部
大闸蟹炒年糕
做法
原料:阳澄湖大闸蟹(6两/只,从上海空运过来)、年糕
调料:秘制的海鲜汤、酱油、糖、盐等。
过程:把活蟹一切为二,用清水洗净,然后过油。
在锅里重新放少许油,把过油的螃蟹放入,然后加入秘制的海鲜汤,加酱油、盐、糖等调料,加入年糕,用小火炖制,差不多把蟹的味道炖入到年糕里面,大约20分钟左右的时间,这个时候的汤也几乎干透了,然后再勾上薄芡,即可出锅。
吃法:因为螃蟹属寒性食物,一般能喝酒的人,最好喝点绍兴的花雕酒。如果不能喝,店里还有免费的红糖姜茶,可以去掉寒性。并配有吃蟹的专用工具,如蟹夹、蟹针等。
味道:这道菜比较入味,即可做菜,也可做主食,蟹的鲜味都融入到年糕之中。鲜香,年糕的味道也是鲜美得很。 浓油赤酱,咸鲜,肉质鲜嫩,略带甜味
年糕夹牛肉
【材料】: 白年糕500克,牛腱1个;
【配料】: 青蒜苗2根,红辣椒1只;
【调料】: 酱油1碗,糖2大匙,米酒2大匙,葱2根,姜30克,洋葱1/2个,红辣椒2只 甜面酱1/2碗,糖1/3碗,水1/2碗,麻油1大匙 沙拉油2大匙 卤包:八角、花椒、陈皮、桂皮各少许;
【做法】: 1。
将青蒜苗洗净切成斜片,红辣椒去籽切丁,白年糕切成5厘米长、3厘米宽、0。5厘米厚的薄片。2。牛腿先氽烫后洗净,加调味料(1)调匀,入锅内后不停搅动,直至呈浓稠状备用。3。
炒锅内加2大匙沙拉油烧热,倒入红辣椒爆香后再加调味料(2)和卤包,并加水淹过牛腿,用小火烧2小时后取出,切成0。 3厘米宽、4厘米长的四方片。4。底锅(不要加油)放入白年糕,烤到少许焦黄取出;用两片白年糕夹一片牛腿,上面放一片蒜苗,最上面放一块红辣椒,装入盘中即可。
。收起
我觉得没有楼上说的那么复杂拉,要是年糕是干硬的那种只要在...
个人感觉进口的会好些。毕竟每个人口味不同。。。。
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