搜索
首页 生活 美食/烹饪 酒类/饮品

祁门工夫要怎样冲泡?

祁门工夫要怎样冲泡?

全部回答

2016-08-03

49 0

     祁门工夫红茶与闽红、宁红齐名。国外将它与印度大吉岭红茶、斯里兰 卡乌瓦的季节茶并称为世界三大高香茶。 祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑 润泽。
  它是中国传统工夫红茶中的珍品,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝 驰名于世。 红茶性温和,收敛性差,易于交融,因此通常用于调饮。  祁门工夫红茶 同样适于调饮,但清饮更能领略其特殊的“祁门香”香气,以及领略其独特 的内质、隽永的回味和明艳的汤色。
   器皿选择 (1) 瓷质茶壶 (2) 青花或白瓷茶杯 (3) 白瓷赏茶盘或茶荷 ⑷茶巾 (5) 茶匙 (6) 茶盘 (7) 热水壶及酒精炉 冲泡步骤 (1) 温壶杯。  将初沸之水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
   (2) 拨茶。用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。 (3) 悬壶高冲。悬壶高冲是冲泡红茶的关键,1001的水温正好适宜冲 泡。高冲可以让茶叶在水的冲击下充分浸润,以利于红茶色、香、味的充分 发挥。
   (4) 分杯。  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀地分入每一杯中,使杯中之 茶的色、味一致。 (5) 闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高 长,有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。
  祁门工夫红茶的香气甜润中蕴藏着一 股兰花之香,可谓是香中有味、味中有香。 (6) 观赏。  祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”,茶汤 的明亮度和颜色表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
   (7) 品味。闻香观色后即可缓啜慢饮。祁门工夫红茶味道鲜爽、浓醇, 回味绵长,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。红茶通常可冲泡三次,三 次的口感各不相同,细饮慢品,可体味茶之真味,得到茶之真趣。
     。

类似问题换一批

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
酒类/饮品
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
保健养生
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
美食/烹饪
酒类/饮品
烹饪方法
厨具
餐厅/酒店
酒类/饮品
酒类/饮品
举报
举报原因(必选):
取消确定举报