急性胆囊炎病人的饮食管理有哪些？

    

 通过对饮食中脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化合物，供给足够营养，维持 机体热能需要，减轻胰腺、胆囊负担，促进胰腺恢复，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素， 减少诱因，增加机体抵抗力。
  

(1) 急性发作期应禁食，使胰腺免受食物及胃酸刺激，使胰腺分泌减少到最低程度，以 减轻胰腺负担；使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。  

(2) 疼痛缓解后、血尿淀粉酶正常，根据影像学检查结果，可给予清淡流质饮食或低脂 肪低胆固醇高碳水化合物流质饮食，如米汤、藕粉、果汁等。
  

(3) 如无腹痛、恶心、呕吐等症状，逐步可改进低脂半流质饮食，如素面片、素面条等， 病情较重者须维持2〜4周。

(«病情好转后可给予低脂、低蛋白饮食，如米饭、馒头、蔬菜、水果。  原则上食物应无 刺激、少油腻、易消化。
  ①低脂肪：含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩，诱 发胆囊疼痛。主要应严格限制动物性脂肪，而且避免在1餐中食用过多的脂肪。②适量蛋 白质：过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复。
  应适量给予高生物价蛋 白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。  ③食物纤维：植物纤维能增加胆盐排泄，抑制 胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。
  可选含食物纤维高的 食物，如绿叶蔬菜、豆类、水果、粗粮。④大量饮水：多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁 排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1。    000〜1 500ml为宜。
  ⑤少量多餐： 少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎 性物质引流，促使疾病减缓和好转。⑥饮食禁忌：刺激性食物，如辣椒、芥末、酒、咖啡等； 油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、黄豆等。
  ⑦绝对避免暴饮暴食和酗酒。[收起]