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如何煮水煮虾

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新鲜河虾500克。虾处理:剪虾须、去虾线 调料盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克,虾洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛盆,剥虾壳,食用,哈哈

新鲜河虾500克。虾处理:剪虾须、去虾线 调料盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克,虾洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛盆,剥虾壳,食用,哈哈收起

2005-10-28 11:48:01
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只要把虾洗净,放进锅里,放点黄酒和少许水,煮开,虾都变红了,然后放点盐和葱就可以了。

只要把虾洗净,放进锅里,放点黄酒和少许水,煮开,虾都变红了,然后放点盐和葱就可以了。收起

2005-10-29 22:31:25
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    不知你想要的是哪种,清水煮还是辣的? 水煮虾 主料:河虾(500克),在购买时要看清楚一定要选活的,新鲜的。 辅料:盐少许,姜丝少许,葱花少许...全部

    不知你想要的是哪种,清水煮还是辣的? 水煮虾 主料:河虾(500克),在购买时要看清楚一定要选活的,新鲜的。 辅料:盐少许,姜丝少许,葱花少许,料酒。 洗净河虾,放在一个大一点的碗里,倒入料酒后,适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。
  锅里放水一小碗足以,倒入虾,放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。  在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下,以便均匀受热,你会看到虾体有青慢慢变红,6分钟至8分钟后起锅。 特点:虾肉紧实嫩滑,咸中带甜。
   要点:虾一定要是活的,盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味,尽量不要用其他的调味品,这都会掩盖掉虾本身的自然美味。(有些人喜欢蘸着醋吃,当然各人喜好,不于评论) 水煮虾 原料:虾、黄豆芽、植物油 辅料:绍酒、辣酱、花椒、麻椒、干辣椒、盐巴、葱、姜末、蒜片、糖 做法: 1。
    黄豆芽用热水焯熟铺在底部备用; 2。锅中放少许底油煸香葱末、姜末,倒入辣酱一同翻炒均匀出香味后加水,烧热后放入 收拾好的虾,汤滚时加入适量的绍酒,加一点点的糖调味,少许盐巴,做好后铺在黄 豆芽上并在其上放葱段,蒜片若干; 3。
  半碗油在小锅里加热,放入干辣椒,花椒,麻椒中火让其出味出色 ; 4。  将有带有花椒、麻椒、干辣椒的热油浇在虾上即成。 。收起

2005-10-28 11:55:30
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