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蜂蜜有很多种

蜂蜜很多种,哪种花蜜是对胃有好处的?

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2005-10-22

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    不同品种蜂蜜的功效 1、百花蜜   采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。 2、冬蜜   源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴),是岭南特有冬季蜜种。
  故俗称“冬蜜”。  色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。
  是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。 3、龙眼蜜   南方特有蜜种。  具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用,有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。
  对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。 4、荔枝蜜   荔枝盛产南方,被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,既有蜂蜜之清润,却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分,故无荔枝之燥热,但其特殊的生津、益血、理气、之功效,是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
     5、椴树蜜   是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥的一般蜂蜜功效,还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。
   6、紫云英蜜   又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。  具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效,还能祛风明目、消肿利尿,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。
  是虚火旺盛人士之保健佳品。 7、槐花蜜   是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。  本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。
  为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。 8、桂花蜜   稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。  被誉为“蜜中之王”。
  柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录:柃木桂花“祛风除湿,治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。
   9、黄连蜜   采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性,因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果。  黄连蜜色泽微黄,香味特别,甜中微苦,甜而不腻,真可谓良药并不苦口,疗效却依然。
  基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果,故特别适用于平时烟酒过多,心火旺盛,心情烦燥之人士的食疗保健食用。 10、五倍子蜜   中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气,除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚,脾肾虚寒,气促喘乏,痰火郁肺有良好辅疗效果。
    特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。 11、丹参蜜 宝生园丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,除有蜂蜜天然保健作用外,更具有丹参“生新血、去恶血”功效,适用于女性月经不调、行经腹痛等症。
  此外,丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。   12、黄芪蜜 黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。宝生园黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜,除了有一般蜂蜜保健作用外,更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效,从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。
  可补气固表,适用于气虚多汗者保健食用。   13、桔梗蜜 桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。宝生园桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。
   14、枇杷蜜 宝生园枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。  甘甜上口,蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用,枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
   15、党参蜜 是蜜蜂采自名贵中药材--党参花蜜酿造而成。味甘平,色泽呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚,胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
     16、益母草蜜   宝生园益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。除了有蜂蜜保健作用外,本品更有去瘀生新、调经活血等作用,适合月经不调,经血过多,产前产后女性食用,充分体现出对女性的呵护。
  对于男性,特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说,益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。   17、枸杞蜜   来自我国名贵中药--枸杞子主产区,是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值,更因它是枸杞的精华,具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。
  本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎,中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。  特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
  

2005-10-22

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    蜂蜜的种类: 根据蜜蜂采集花蜜的不同,蜂蜜可分为单花蜜和杂花蜜。前者是采集于同一种植物的花蜜,具有同种植物特有的芳香;后者是采集于多种植物的花蜜。单花蜜中,根据蜜源植物的不同种类有不同名称,如油菜蜜、椴树蜜、紫云英蜜等。
  杂花蜜又被称为“百花蜜”。 根据生产方式的不同,蜂蜜也可分为分离蜜和巢蜜。  前者是用分蜜机离心了来的蜂蜜,又称离心蜜和机蜜,目前市场上出售的大都是分离蜜。后者是用许多特制的小塑料框架,并列装在巢框内,让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜,巢脾连同蜂蜜被称为巢蜜,又称格子蜜。
  巢蜜是成熟蜂蜜,具有含水量低、未经人工加工、未受污染、质量可靠、外形独特等特点为,是一种高档天然蜂蜜。   此外,有时还会看到以下几种蜂蜜。 原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜,原蜜如果是成熟蜜,含水量低,属优质蜂蜜,可直接食用。
  但如果蜂农为了追求产量,未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来,这种蜂蜜含水量较高,放置一段时间后会发酵起泡,出现变质等问题。   加工蜜或精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题,蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。
  脱去了一部分水分的同时,也失去了一些香味。 王浆蜜、花粉蜜 这是因蜂蜜中添加的成分不同而得名,王浆蜜是在蜂蜜中添加了蜂王浆,花粉蜜是加入了花粉。   蜂蜜的等级 我国蜂蜜的等级是根据出口标准制定的,这个标准也是厂商向蜂农收购蜂蜜的标准。
  根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征,蜂蜜可分为四等。 一等蜜 水白色、白色、浅琥珀色,透明、黏稠液体或晶体,甜润,具有蜜源植物特有的香味。  主要蜜源花种为荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英等。
   二等蜜 黄色、浅琥珀色、琥珀色,透明、黏稠液体或晶体,甜润,具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为油茶、枣花、葵花、棉花等。 三等蜜 黄色、琥珀色、深琥珀色,透明或半透明、黏稠液体或晶体,味甜,无异味。
    主要蜜源花种为乌桕等。 等外蜜 深琥珀色、深棕色,半透明、混浊、黏稠状流体或晶体,味甜,有刺激味。主要蜜源花种为荞麦、桉树等。 蜂蜜分等的主要依据是色泽和香型,而不是营养指标。
  色浅的、具清香味的蜂蜜属较高等,而色深的则属较低等。但是,从营养价值来看,色深的蜂蜜往往营养价值高。   蜂蜜除了可分为以上四等外,每个等级里又分为四个级,分别为一级蜜、二级蜜、三级蜜、四级蜜。
  分级的依据主要是蜂蜜的含水量,四级蜜很难保存,容易发酵变质。 蜂蜜的鉴别诀窍:看、闻、尝、摸 看-色泽 优质蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。  新鲜蜂蜜,以浅琥珀色且透明为正品。
   闻-芳香 优质蜂蜜能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能闻到。把少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。不同蜂蜜具有不同的独特花香,如荔 枝蜜有荔枝花香,洋槐蜜有洋槐花香等。
  若发现有香精的香气,则有可能是假蜜,没有香气者则是陈年旧蜜或假蜜。   尝-口味 蜂蜜应该是清爽甘甜、不刺喉。加5倍水并略加搅拌后即溶而且无沉淀者为好蜜,劣质蜜不易溶解而且有沉淀。
  蜂蜜不能有蔗糖口味,否则是掺假蜜。 摸-浓度 上等蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜倒于白纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。  结晶的蜂蜜用手指捻一捻,结晶粒容易散开,而掺有蔗糖的蜜结晶粒粗且不易捻散。
   此外,可将少许蜂蜜置于玻璃板上,用强日光照或电吹风烘,结晶坚硬者可能是掺入蔗糖者,而纯蜜仍呈黏稠状。在小玻璃杯中加蜂蜜及4倍水后,滴数滴碘试剂,如有蓝紫色生成,视疑为掺有面粉、糊精之类者,而纯蜜仍呈黄褐色。
     为买到优质蜂蜜,初次买蜂蜜者,可选择信誉好的厂家的成品蜂蜜,等到对蜂蜜了解多了,再买散装的蜂蜜。 蜂蜜的贮存要点:干燥、避光、密封、冷藏 蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变得稀薄,容易发酵而变质。
  因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存,在空气潮湿的南方地区,更应密封保存蜂蜜含有多种酶和维生素,最好避光保存,放在冰箱中那就更好了。   蜂蜜呈弱酸性,不能用金属容器贮存,最好用瓷器、玻璃瓶等盛装。
   贮存过程中,蜂蜜出现结晶是正常现象,这与蜂蜜的品种有关,如油菜蜜就很容易结晶,而洋槐蜜则不易结晶。蜂蜜结晶后并不会影响它的品质。 蜂蜜的食用方法 蜂蜜可以作为普通食品食用,比如早餐时用馒头蘸着吃、喝水时冲服等。
  
    保为保健品食用,可每天早晚服用,每次2-3匙,如感到太甜,可冲水服。为了防止蜂蜜中的维生素、酶类等活性物质受到破坏,不可将蜂蜜加温到60度以上,如用开水冲服,应等开水冷后再加入蜂蜜。

2005-10-21

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     蜂蜜种类 柑桔蜜:润肺理气、排毒养颜、止咳化痰、健胃祛风。 益母草:活血调经、滋润养颜。 山楂蜜:消食健胃、降血压。 野菊花蜜:保肝明目、清热降火。 油菜蜜:清热解毒、润燥通便。
   野玫瑰蜜:美容养颜、调理内分泌 黄莲蜜:泻火解毒、润肠通便。   枣花蜜:补血养胃、安神、通便。 黄芪蜜:养胃护肝 党参蜜:蜜中上品,补血养胃、美容养颜 枇杷蜜:祛痰镇咳、清热润肺。
   枸杞蜜:滋补肝肾、益精明目。 贝母蜜:润肺止咳。 五味子蜜:镇静安神、清热解毒、养胃保肝。 洋槐蜜:护脾养胃、排毒养颜。   。

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