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我想请问各位薏人米适宜于那些人食用,那些人不能吃?另外在用它煮稀饭时可以和那些东西搭配比较好?
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，旧时，被列为宫廷膳食之一。
现代药理研究
1。薏苡仁中的某些成分可抑制肿瘤细胞的生长，使肿瘤细胞变性。
2。薏苡仁能...全部
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，旧时，被列为宫廷膳食之一。
现代药理研究
1。薏苡仁中的某些成分可抑制肿瘤细胞的生长，使肿瘤细胞变性。
2。薏苡仁能显著地增强免疫功能。
3。薏苡仁油对蛙离体心脏在低浓度时兴奋，高浓度时抑制。
动物饲料15％薏苡仁喂养对动脉粥样硬化有一定改善作用。薏苡仁酯可抑制蟾蜍离体心脏收缩。薏苡仁素有一定的降压作用。
4。薏苡素有镇痛、镇静、解热降温的作用。
5。
薏苡仁油对动物离体肠管及子宫平滑肌低浓度呈兴奋作用，高浓度呈抑制作用。薏苡素对蛙肌肉收缩、糖原的无氧酵解均有抑制作用。
6。薏苡仁酸性多糖有抗补体活性作用。薏苡仁油及薏苡素有轻度降血糖的作用。
健脾：薏米莲子山药粥
材料薏米、淮山各30克，莲子、粳米各50克；白糖30克。 做法1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯；2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲90分钟；3、加入白糖稍煮片刻即成。
贴士莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。薏米性凉味甘，有清热利湿、健脾益气之工效，主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。 莲子可补益脾胃、止泄固精。
此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。
除热：薏米白果糖水
材料薏米75克，腐竹75克，白果75克，鸡蛋2只，冰糖150克，水适量。
做法1、薏米洗干净；腐竹浸软；白果去壳用热水浸片刻，撕去衣、去心。
2、煲滚清水，将白果、薏米放入煲约30分钟薏米刚熟，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至蛋刚熟即成。
贴士薏米白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
去湿:薏米鸡脚汤
材料薏米10克，扁豆5克，鸡脚50克、姜1片、食盐等。
做法1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
贴士鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。
美白：薏米芝麻汤
材料薏仁粉2匙，芝麻1匙，热牛奶200毫升。
做法将薏仁粉、芝麻混合后，加入热牛奶中即可。
去痘：薏米茶
材料薏米60克，紫背天葵草、鱼腥草、蒲公英（三者择一）鲜品60克（或干品30克），水800毫升。
做法1、将两种材料淘洗干净，一起放入锅中，加水以大火烧开；2、再转小火熬煮20~30分钟。 3、过滤出汤汁，大约有500毫升。
贴士此汤汁可于两餐之间分三次饮用，亦可加水冲淡，当作普通茶水，在任何时候饮用；若一次熬煮了大量的汤汁，可放冰箱储存，取出时加上温水冲调再饮用。
这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。
薏米的特征
干燥的种仁。
呈圆球形或椭圆球形，基部较宽而略平，顶端钝圆，长5~7毫米，宽约3~5毫米，表面白色或黄白色，光滑或有不明显纵纹，有时残留黄褐色外皮，侧面有一条深而宽的纵沟，沟底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小点。
质坚硬，破开后，内部白色，有粉性。 气微，味甘淡。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。我国大部分地区均有生产，主产地为福建、河北、辽宁。
薏米的营养
薏米的营养价值较高，含蛋白质13。
7％、脂肪5。4％、碳水化合物64。7％。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。 脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。
而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。
薏米的药用
中医认为薏米味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。
家中的老人随年龄增加一般肝肾趋弱，如有风湿发病也趋于严重，尤其是冬季。所谓“冬病夏治”，所以现在正是时机。另外薏米也有清火美容的功效。
薏米可抗癌
此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β－γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。
用薏米仁25~50克，野菱角（带壳切开）150~200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。
薏米可美容
薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
提个醒
薏米性较滑利，功专达下，故脾弱者及孕妇应慎食之。
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薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥者很适合。但是需要注意的是虽说薏仁可以健脾益胃，但是在市面上有两种，一种是小颗...全部
薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥者很适合。但是需要注意的是虽说薏仁可以健脾益胃，但是在市面上有两种，一种是小颗的，这是一种泰国米并不是中药的薏仁
1、薏苡仁
来源：为禾科一年生草本植物薏苡的种子。
多生于屋旁，荒野，河边，溪涧或阴湿山谷中。 全国大部地区均有分布，一般多为栽培。
采收：秋季果实成熟后割取全株，晒干，打下果实，除去外壳及外皮，去净杂质，收集种子，晒干。
生用，或炒后入药。
性味：味甘，淡，性微寒。
归经：入脾，胃，肺经。
功效：利水渗湿，健脾除痹，清热排脓
薏仁在民间普遍被单独食用或混加其它食物，依中国历代汉药书的记载，薏仁具有药用和食疗的用途，被誉为「生命健康之禾」。
营养丰富，属天然绿色保健食品，八宝粥的一「宝」就是薏仁，为食疗之佳品。薏仁为良好之营养剂，有利尿作用。可降血脂、抗过敏及诱发排卵等效用，民间疗法中，也有用薏仁治疗湿疹、过敏的纪载。
薏苡仁的营养成分: 薏苡仁属于主食类，是禾本科作物中含蛋白质及脂肪最高之禾谷，有世界禾本科植物之王的美名。收起
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