哪些食疗方法可以帮助改善胃肠道的抗病能力？

    1．总则： 
 　（1）按时进餐，定量进食，避免暴饮暴食。 　
 　（2）选择易消化的食品，同时注意食物的营养价值。 　
 　（3）避免进食过冷过热的食物。 　
 　（4）避免进食刺激性强的食品及调味品。
   胃酸过多的慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡病患者，更须避免进食刺激胃液分泌的食品。  

2．食品的选择： 　
 　（1）蛋白质类食品：在胃内停留时间较长，有刺激胃液分泌的作用，因是机体所必须的营养，又有加速溃疡愈合的作用，故常选择优质而易消化的各种蛋白质食品。
   
　　鱼类：可将鱼煮、蒸、或作成鱼片、鱼丸后食用。少吃高脂肪的鳝、刀鱼、 鲸鱼、贝类、乌贼、鱿鱼。   
　　肉类：可将新鲜鸡肉、猪肉、小牛 肉加工煮烂后进食，脂肪尽量少食，最好不要吃香肠、火腿和方腿等肉类加工品。
  
　　蛋类：以半熟的鸡蛋为宜。水荷包蛋、蒸蛋、蛋汤均可，油炸的蛋类则不易消化。 
　　奶制品：可食牛奶、乳酪、脱脂牛奶。 豆制品：豆腐、豆腐干、烤夫、百叶等均可。   　
 　（2）糖类食品：在胃内停留时间较短，不刺激胃液分泌，进食量原则上可不受限制。
   米饭：宜食软饭，多咀嚼。 面食：烘与不烘的新鲜面包均可食用，面条、卷面、细面条、通心粉等也可食用。但是，快餐面不宜多食。芋类：选择纤维少的食用，纤维多的削皮要厚。  　
   （3）脂肪类食品：有抑制胃液分泌的作用，但为了使机体获得足够的热量，可适量摄取。
    通常选择乳化的黄油、蛋黄酱、乳酪等，但不宜过量进食。油炸食品、腊肉则不宜食用。 　
 　（4）蔬菜与水果：可选用蔬菜叶尖嫩叶部分，通常不宜生吃，但去皮番茄、萝卜丝可以生吃。
  藕、芹菜、竹笋之类不宜进食。 胃酸过多的胃炎或者十二指肠球 部溃疡病人，宜少吃蜜橘、柠檬等酸味水果，可吃些桔汁、罐头水果或苹果泥 等。   　
 　（5）调味品与饮料；过减或过甜的食物，调味品如酸、辣等在莱肴中放得过多均可促使胃液的分泌，都不宜多食。
  此外，咖啡、浓茶、含酒精饮料和碳酸饮料，同样对胃有刺激作用，也以适量为宜。 。[收起]