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正宗的拉面怎样做?包括浇的汤头.谢谢.
1。 主料:拉面。 拉面是源于中国的食品,基本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买,不多说了。
2。首先是熬汤。在锅里放水烧开,放入鸡骨,大蒜,生姜,胡萝卜,洋葱。
海带等。小火煮4小时。
3。猪肉里加入酱油,料酒,鲜美调味品,煮成红烧肉,红烧肉的汁将用作汤的佐料。 把肉汁盛入碗...全部
1。 主料:拉面。 拉面是源于中国的食品,基本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买,不多说了。
2。首先是熬汤。在锅里放水烧开,放入鸡骨,大蒜,生姜,胡萝卜,洋葱。
海带等。小火煮4小时。
3。猪肉里加入酱油,料酒,鲜美调味品,煮成红烧肉,红烧肉的汁将用作汤的佐料。 把肉汁盛入碗中,加入切成小圆片的葱。
4。在另一个锅里将水烧开后放入面条,煮1分钟左右。
注意煮面时要盖上锅盖,这样,热气就不会散了,保持高温,使面条熟得快。
5。煮面同时,把汤盛入碗中,搅均碗中的肉汁。
6。面条煮熟后,用网勺捞起,滤去水份,放入碗中的汤里。
7。
把切成薄片的红烧肉,嫩竹笋,煮熟并滤过水的油菜,煮熟的鸡蛋铺在面条上。
拉面就此完成。收起
先用面、水5∶3的比例和好面，然后在上面抹点香油醒着，将醒好的面放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，再搓成长条状，擀成片形，略醒后用刀横切成小手指粗的长条，撒匀面粉或抹匀香油，逐根或几根并拉，...全部
先用面、水5∶3的比例和好面，然后在上面抹点香油醒着，将醒好的面放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，再搓成长条状，擀成片形，略醒后用刀横切成小手指粗的长条，撒匀面粉或抹匀香油，逐根或几根并拉，拉成细条投入沸水锅内，煮熟配上卤即成。 收起
1。 主料:拉面。 拉面是源于中国的食品,基本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买,不多说了。 2。首先是熬汤。在锅里放水烧开,放入鸡骨...全部
1。 主料:拉面。 拉面是源于中国的食品,基本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买,不多说了。
2。首先是熬汤。在锅里放水烧开,放入鸡骨,大蒜,生姜,胡萝卜,洋葱。
海带等。小火煮4小时。
3。猪肉里加入酱油,料酒,鲜美调味品,煮成红烧肉,红烧肉的汁将用作汤的佐料。 把肉汁盛入碗中,加入切成小圆片的葱。
4。在另一个锅里将水烧开后放入面条,煮1分钟左右。
注意煮面时要盖上锅盖,这样,热气就不会散了,保持高温,使面条熟得快。
5。煮面同时,把汤盛入碗中,搅均碗中的肉汁。
6。面条煮熟后,用网勺捞起,滤去水份,放入碗中的汤里。
7。
把切成薄片的红烧肉,嫩竹笋,煮熟并滤过水的油菜,煮熟的鸡蛋铺在面条上。
拉面就此完成。收起
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