阿***
2005-09-29 19:03:34
针对食物变态反应发生的特点，营养医生介绍了几种饮食防治的方法：
一、避免疗法。完全不摄入含致敏物质的食物是...[展开]
针对食物变态反应发生的特点，营养医生介绍了几种饮食防治的方法：
一、避免疗法。完全不摄入含致敏物质的食物是预防食物变态反应的最有效方法。当经过临床诊断或根据病史已经明确过敏原后，应当完全避免再次摄入此种过敏原食物是最有效也是最安全的方法。
比如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
二、对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。
在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。 牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。
三、替代疗法。简单地说就是不吃含有过敏原的食物而用不含过敏原的食物代替。
比如说对牛奶过敏的人可以用豆浆代替等等。
四、脱敏疗法。脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品。 在这种情况下，可以采用脱敏疗法。
具体步骤是：首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量。
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