牛尾,烧牛尾是一道名菜。 如果牛尾不算牛肉的话,那就是牛眼肉(相当于里脊部位),西餐作最上等的牛扒就用这个部位的肉。 牛键子(大腿带筋的部位)作酱牛肉一级棒。 上挠(相当于通脊)炖着吃香又嫩。
牛尾,烧牛尾是一道名菜。 如果牛尾不算牛肉的话,那就是牛眼肉(相当于里脊部位),西餐作最上等的牛扒就用这个部位的肉。 牛键子(大腿带筋的部位)作酱牛肉一级棒。 上挠(相当于通脊)炖着吃香又嫩。收起
上脑(highrib)在牛的肩颈部靠后,适合烤和涮。 腰...
看看这个,会对你有帮助的~ 牛肉的等级: 牛肉的等级是按...
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