看了好多韩剧,好像韩国人很喜欢吃炒年糕,和年糕汤,所以也想自己做做看,希望能告诉一些制作的详细方法
韩式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬 甜不辣、洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(?e炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小?l) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中 ...全部
韩式辣炒年糕
材料:年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬
甜不辣、洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(?e炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小?l)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,我的韩式辣椒醬是?鹞兜摹K圆恍柙偌犹牵绻玫氖窃兜暮嚼苯丰u就要加糖唷:) 因?槔背茨旮獬云?硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?
继续煮到?L
接著放入年糕
一直煮到?崭膳ǔ?橹?
原料:宁波年糕,蘑菇,菠菜,肉丝
做法:
1。
把宁波年糕在水里泡软
2。把年糕切成片
3。在锅里放水煮年糕
4。放入蘑菇片
5。放入肉丝
6。加盐
7。放入菠菜
8。等菠菜熟了,吃。
上海炒年糕
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材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇
調味料 糖、醬油、鹽、米酒(白蘭地)
烹調步驟 1。
先?⒇i肉絲用醬油和酒醃???捣昼?
2。起油?,?⑷饨z爆香,5分熟即可起?
3。大白菜?在?底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋下?蓋燜一下 4。
起?前稍微拌炒一下即可
韩式炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。 比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
材料:宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙
酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)
做法:
1。
将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2。开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
3。待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。
食用时撒上芝麻。
料理秘诀:
蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
营养分析
热量173。 2卡、蛋白质3。5克、脂肪2。8克、醣类34。
6克、纤维2。2克、胆固醇3。7毫克、维生素C 11。9毫克、钙94。8毫克、铁0。9毫克(完)
最后加上葱段翻炒均匀起锅
韓?睦苯丰u有分原味和甜味,?買?r如果看不懂韓文可以用????"分
大家有?]有看到辣椒醬的右上角有一??綠色?A形?D案,那???A形?D案就表示是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一??品牌,都是以相同的方法?矸帧?
韩式炒年糕
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2005年06月13日17时32分
第一吃韩式炒年糕时就“惊为天人“了,有嚼头的年糕配上甜甜的韩国辣酱,真是一流。
网上找到了食谱,发现所谓的“炒年糕“并不是炒出来的,而且韩国辣酱也有分带甜味或不带甜味的,做法挺简单的。
材料:年糕,韩国辣酱,香肠,香菇,高丽菜(椰菜),洋葱
做法:1。
把香肠切片,香菇,高丽菜,洋葱切条
2。把洋葱爆香,把高丽菜,香菇炒一下;再放水焖软
3。 按自己喜好加入辣酱(如果用不带甜味的,可以加糖),然后把肉类,年糕加进去。
4。煮到汁浓稠,就可以上碟了。
年糕??
[原料/调料]
雞肉 300公克 高?菜 200公克 韭菜 100公克 紅蘿蔔 50公克 香菇 3朵 日式年糕 8?K 日式高??5杯
鹽 適量
[制作流程]
(1)雞肉洗?Q切小丁,高?菜洗?Q後切片,韭菜切5公分左右長段,紅蘿蔔、香菇?t切片?溆谩?
(2)雞肉用?L水汆燙過,再用冷水?_洗後?溆谩?
(3)取一??,?⒏?湃胫箝_,再?⑺胁牧戏湃胍黄鹬螅鹊剿胁牧隙际焱羔幔名}調味即可。
日式年糕必需到日系百?公司?買。
年糕的烹煮方式上千種,在日本,?缀趺恳??家庭都有不同的烹調方法,?K不限於烤過後放在紅豆?e的甜品方式,您不妨??看其他的烹調方式。
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1、炒年糕要准备的材料:年糕,甜不辣,辣酱,白菜,大葱,洋葱,胡萝卜,辣椒粉等。 2、、两个酱,醋辣酱和大酱 4、开始做炒...全部
1、炒年糕要准备的材料:年糕,甜不辣,辣酱,白菜,大葱,洋葱,胡萝卜,辣椒粉等。
2、、两个酱,醋辣酱和大酱
4、开始做炒年糕喽,先做准备工作。
要把甜不辣切成条,年糕也要用手指年糕
5、把胡萝卜、洋葱切丝,葱寸段,来个全的。
6、韩式炒年糕,说是炒,实际上是用煮的,这个做法非常好,不油腻而且更加美味。
先用油将洋葱和胡萝卜丝爆香
7、加入适量的水,不可以太多哦,因为不同于我们的汤年糕,最后是没有汤而是浓稠的汁
8、煮到汤滚呢,就把白菜和甜不辣扔进去
10、关键性步骤哦,调入醋辣椒酱(酸甜口味)或辣椒酱,一定用韩国的那种哦
11、汤滚,加入辣椒粉,糖(多一点),盐,大火收汁至汤汁浓稠裹于年糕上,放大葱,起锅
12 成品
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