莲子有什么作用
莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。 适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。
莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。
还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老...全部
莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。
适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。
莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。
还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。
临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。
莲藕，又称莲根，是一营养丰富的蔬菜。
雪梨百合莲子汤
配 料: 雪梨 三个、百合 一两、莲子 二两 、蜜枣 四粒、瘦肉 六两 、盐 适量。
·特 色： 天气干燥，皮肤紧绷绷的，最好多饮用汤水以作补充。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用。
·操 作: 1 雪梨去皮，洗干净后切件。
2 洗干净百合，莲子和蜜枣。
3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
河南名菜谱－红袍莲子
主料：大红枣200克，水发莲子100克。
配料：桔子瓣100克，红樱桃25克。
作料：白糖150克，大油50克。
制法：
1、红枣洗净，截去两头，用捅枣棒将枣核捅出，再把红枣放入50度的温水中，浸泡
30分钟，捞出后用刀在枣的中间横切一刀，但不要切断。
2、将初步加工过的莲子装在碗中，加入适量清水和25克大油，上笼蒸熟，取出滗去
水分。
3、取净碗一个，用大油10克将碗的内壁抹匀。将莲子逐个塞入红枣内，整齐地竖直
排列在碗内，与碗口排平，将白糖50克撒入红枣上，用一张麻纸将碗盖住，上笼蒸15分
钟，取出揭掉麻纸，扣在圆盘的中心处，红樱桃、桔子瓣排放在红枣周围。
4、将蒸红枣的汁滗入炒锅内，放中火上，加白糖100克、大油15克炒汁，待汁浓发
亮时起锅，浇在红袍莲子上即成。
特点：工艺细致，浓甜适口。
菜名：莲子猪心粥
国别：中国菜谱
菜系：全 部
菜类：药膳类
所属专题：非专题类
烹饪技法：煮之技
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主料： 普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克
辅料：姜1小片，金钟菇少量
调味料及腌料：
鸡精粉（或味精）、盐、食用油少许
制作步骤：
1、先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。
其它说明：
注意：
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮（此时不放金针菇）
特点：
补益心脾，安神健脑。为日常清补滋润之粥品。也可作为高血压病、冠心病病人的保健食品；对神经衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多梦等也有一定的辅助疗效。
等等~
。收起
