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螃蟹刚下锅,用水煮,已经放上花椒``问多长时间才能熟!!

用水煮螃蟹,其美味和营养会大量溶于汤内,使鲜味走失,营养成分大减。科学的做法是,将整只螃蟹腹朝上,摆入蒸屉内蒸熟。蒸比煮的温度高,熟的快,能缩短烹调时间,可杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等。同时,还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染机会,确保肉质洁净味美。蒸螃蟹还可保持蟹体完整,水分少,卫生,色泽红润明亮.

用水煮螃蟹,其美味和营养会大量溶于汤内,使鲜味走失,营养成分大减。科学的做法是,将整只螃蟹腹朝上,摆入蒸屉内蒸熟。蒸比煮的温度高,熟的快,能缩短烹调时间,可杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等。同时,还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染机会,确保肉质洁净味美。蒸螃蟹还可保持蟹体完整,水分少,卫生,色泽红润明亮.收起

2005-09-01 17:11:57
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20分钟,要加啤酒啊,快!!! 水煮也可以,上海的华亭宾馆是用水煮的,就是要加啤酒

20分钟,要加啤酒啊,快!!! 水煮也可以,上海的华亭宾馆是用水煮的,就是要加啤酒收起

2005-09-01 17:08:03
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