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鱼片粥怎么做?用什么鱼比较好吃?

    一、生滚鱼片粥 料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食 用油      做法:   1。
  往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可 以增加粥的香味。   鱼切薄片, 加入少量...全部

    一、生滚鱼片粥 料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食 用油      做法:   1。
  往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可 以增加粥的香味。   鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用      2。
   以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,大火烧开, 然后转至小火慢慢熬。 待粥变 稠 以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开, 不要粘在一块了。 然后加入黄瓜片, 盐, 味精, 最后撒上葱花就OK了。
          如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水。
     二、珍珠魚片粥 珍珠母(大章魚)4?伞ⅦL魚去骨4?伞⒉诿?杯、香菜少許、薑絲少許、清水7杯   珍珠母用清水煮20分?,留汁?⒃? 糙米洗?Q加入(1)的汁,放入??煮成粥,然後加入切?K的鱈魚,再煮熟 最後加香菜、薑絲和調味料即可 。收起

2005-09-02 14:50:18
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