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油焖大虾做法

  1。 将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线 2。 洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水。 3。 炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬。 4。 煎好的虾倒出来备用。
  
   5。 如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油。 ...全部

  1。 将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线 2。 洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水。 3。 炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬。 4。 煎好的虾倒出来备用。
  
   5。 如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油。 6。 再倒入煎好的虾再稍煎至色红 7。 再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可。收起

2013-10-12 17:06:11
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