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五香鸡蛋怎么煮?

茶鸡蛋怎样煮?煮得嫩又进味?

将鸡蛋洗净倒入凉水烧开后,将鸡蛋捞出放入冷水中泡,然后将鸡蛋壳剥去,拿一小锅,放入剥去壳的鸡蛋,再次倒入水,烧开后加入生姜片,酱油,白糖,盐,八角,鸡精,调料要放足,小火15分钟后,关火,鸡蛋不要取出泡在汤中一夜,第二天就入味了,我就是这样做的,大家都说好吃,你也试试吧!

将鸡蛋洗净倒入凉水烧开后,将鸡蛋捞出放入冷水中泡,然后将鸡蛋壳剥去,拿一小锅,放入剥去壳的鸡蛋,再次倒入水,烧开后加入生姜片,酱油,白糖,盐,八角,鸡精,调料要放足,小火15分钟后,关火,鸡蛋不要取出泡在汤中一夜,第二天就入味了,我就是这样做的,大家都说好吃,你也试试吧!收起

2005-09-05 12:46:51
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  五香鸡蛋 1 鸡蛋12只,白糖25克,八角3瓣,湿茶叶,花椒少许,精盐2克,香油5克。 2 鸡蛋洗净放入冷水锅中(水没过蛋为止),小火煮至5成熟,捞出剥壳。 3 鸡蛋放入...全部

  五香鸡蛋 1 鸡蛋12只,白糖25克,八角3瓣,湿茶叶,花椒少许,精盐2克,香油5克。 2 鸡蛋洗净放入冷水锅中(水没过蛋为止),小火煮至5成熟,捞出剥壳。 3 鸡蛋放入冷水锅中,加盐,2瓣八角,花椒等用小说煮3-4分钟捞出。
   4 取铁锅一只,锅底放白糖,湿茶叶,八角,铁锅口放一个稀眼铁丝网,将鸡蛋排在上面,盖严锅盖,用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下,再焖1-2分钟取出。在每个蛋上涂少许香油即可。 。收起

2005-08-28 07:28:48
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五香蛋和茶蛋是两回事。

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2005-08-27 22:18:06
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鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,...全部

鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。 收起

2005-08-27 21:58:55
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   我来告诉你一个简单的办法。几分钟搞定 1 买来鸡蛋先煮3分钟,然后把壳拨掉待用 2 超市都有卤鸡蛋的料,买回来放进小锅里。放酱油。糖。少许的味精...全部

   我来告诉你一个简单的办法。几分钟搞定 1 买来鸡蛋先煮3分钟,然后把壳拨掉待用 2 超市都有卤鸡蛋的料,买回来放进小锅里。放酱油。糖。少许的味精和没过鸡 蛋的水煮开,我一般一代料用一次 3 大概煮5分钟关火,好了。
  把它倒进一个塑料的容器里。再把鸡蛋放进去。水一定要 没过鸡蛋。等它们冷了以后放进冰箱。第二天你就可以吃到了!!! 。收起

2005-08-27 16:45:26
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    【原料】:鸡蛋10个,茶叶5克,八角5克,花椒2克,绍酒5克,酱油100克。 【制作】:将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟时捞出,用小面杖将蛋壳...全部

    【原料】:鸡蛋10个,茶叶5克,八角5克,花椒2克,绍酒5克,酱油100克。 【制作】:将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟时捞出,用小面杖将蛋壳敲破, 将花椒,八角洗净,连同茶叶用洁净纱布包好。
   鸡蛋放入砂锅内,加香料包,绍酒,酱油及适量开水(水以淹没鸡蛋为度),用小火煮一小时,蛋壳呈茶色时即可。   ________________________________________________________________________ 【材料】 鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1。
    先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2。加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。
   3。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。   【提醒您】 1。蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。
   2。茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。 3。煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。
     。收起

2005-08-27 04:15:24
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