我家买了两只甲鱼,不知怎么做菜.特请教各位老师教授具体的做的方法。谢谢!
灵芝赤肉煲水鱼
原料:干灵芝15克,瘦肉50克,水鱼1只(约300克),枸杞3克,生姜5克,葱10克。
调料:清汤适量,盐5克,味精1克,绍酒2克,胡椒粉少许,鸡精粉1克。
制作:1、干灵芝用温水泡起,瘦肉切成块,水鱼洗净斩成块,生姜去皮切片,葱切
段。
...全部
灵芝赤肉煲水鱼
原料:干灵芝15克,瘦肉50克,水鱼1只(约300克),枸杞3克,生姜5克,葱10克。
调料:清汤适量,盐5克,味精1克,绍酒2克,胡椒粉少许,鸡精粉1克。
制作:1、干灵芝用温水泡起,瘦肉切成块,水鱼洗净斩成块,生姜去皮切片,葱切
段。
2、锅内烧水,待水开时,投入水鱼,用中火去净血水,撕去油与外皮。
3、用瓦煲一个,加入水鱼、瘦肉、灵芝、枸杞、生姜、葱,注入清汤、绍
酒,置于火上,用小火煲3小时后,去掉葱。调入盐、味精、胡椒粉、鸡精
粉,再煲20分钟即可。
注意:水鱼的油脂一定要去尽,不然会有腥味。
试试看吧,清润又滋补,味道很好哦!是一个香港朋友教我的。
。收起
广东菜:荷叶蒸水鱼 水鱼一只,剖开去内脏,洗净后斩件,用盐、油、糖、酱油、绍酒、鸡精适量捞均,放在一张荷叶内包好,将整包放在碟上隔水蒸熟,出锅后趁热吃,原汁原味,滋阴清补,老人少孩吃也有益。试试吧!
广东菜:荷叶蒸水鱼 水鱼一只,剖开去内脏,洗净后斩件,用盐、油、糖、酱油、绍酒、鸡精适量捞均,放在一张荷叶内包好,将整包放在碟上隔水蒸熟,出锅后趁热吃,原汁原味,滋阴清补,老人少孩吃也有益。试试吧!收起
加载中...