什么是即墨老酒？
即墨老酒产自山东即墨，是我国食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历 史、独特的酿造工艺和典型的地方风味受到广大消费者的喜爱和称赞。该酒 的酒液清亮透明，呈深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山矿泉水，然后按照“黍米必齐、 曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火布丨必得”的古代造酒六法酿制而成，这 六种方法也被称为“古遗六法”，再经过自然的发酵后压榨所得的原汁。
即墨老酒的色泽瑰丽，有着气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚 的特点，是非常理想的营养饮料，酒中的糖、酒、酸、色、香、味全都是天 然所得，没有任何的添加成分，可以说是名副其实的绿色食品...全部
即墨老酒产自山东即墨，是我国食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历 史、独特的酿造工艺和典型的地方风味受到广大消费者的喜爱和称赞。该酒 的酒液清亮透明，呈深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山矿泉水，然后按照“黍米必齐、 曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火布丨必得”的古代造酒六法酿制而成，这 六种方法也被称为“古遗六法”，再经过自然的发酵后压榨所得的原汁。
即墨老酒的色泽瑰丽，有着气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚 的特点，是非常理想的营养饮料，酒中的糖、酒、酸、色、香、味全都是天 然所得，没有任何的添加成分，可以说是名副其实的绿色食品。
即墨老酒的营养成分非常齐全，它含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、
氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等多种有机物质。在1984年，吉 林大学化学系的教授对即墨老酒进行了检测后，得出结论：长期饮用的话， 能有滋补身心，增进健康，振奋精神的效果；如果再配制中药服用的话，还 可以增强脾胃，舒筋活血，促进人体的新陈代谢；对产妇也有补血化淤的特 殊功效。
酒中的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体所不 能合成的，又是满足人体生理需要的必需氨基酸。另外，即墨老酒还含钙、 镁等无机盐以及锌、铜、锶、锰等16种微量元素，因此即墨老酒还被营养 学家们称为“液体蛋糕”和“营养酒王”，有着良好的保健功效，适量地常 饮可以改善人体的微循环，有舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容 等功效。
即墨老酒的药用价值是其他任何酒种都无法比拟的。明朝时期李时珍 所著的《本草纲目》中详述了 69种关于绍兴黄酒泡制药材来治百病的秘方， 即使是在科学已经相当发达的今天，许多中药材仍然要以黄酒来泡制，才可 以发挥药的功效。
在宋代，人们为了把酿酒历史悠久、价值高的“醪酒”与其他地区的黄 酒区别开来，便于幵展贸易往来，所以又把“醪酒”改名为“即墨老酒”， 这个名字一直沿用至今。到了清代道光年间，即墨老酒的产销达到极盛时期， 老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。
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