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豆芽机

豆芽机怎么做豆芽 (细节越详细越好)最好突出重点

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2012-08-17

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    豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了。器皿里千万不能有油,不然会坏掉。有一种专门发豆芽的缸,底部有洞。其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂。
  每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的。器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃。   总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试 1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。
   2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。  豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。
   3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。 4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 技术要点: A。坏豆在清洗时去掉。 B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。
     C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。 D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!! 3、发黄豆芽 文章来源: yisu30 要用当年的黄豆,才能发好。
   商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。   1) 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。 2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。
   每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉。 3) 重复2。 三,四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。 ------------------------------------------- 4、文章来源: 新桐 用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。
    第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。
  这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。 要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。
     这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜。
  。。。 考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风。
     其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去。 天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽。 ---------------------------------------------- 5、文章来源: 时尚中国 原料:上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾(或布); 做法: 1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。
    然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开。 6。文章来源: 歪酷博客 饮料瓶生豆芽(ZZ) 大乖乖 @ 2005-06-27 23:54 步骤: (一)改装瓶子 工具:剪子,锥子 1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子; 2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便; 3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿; (二)生绿豆芽 1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,清水泡豆子一夜; 2。
    泡好的豆子放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽); 3.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行; 4.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,放在避光的橱子里,开着橱门儿,就可以啦 4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的. (三)升级版 找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:) 豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长得好快,好像自己也在培育着小生命呢! 看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆 冲水,就可以啦! 注意事项: 1.豆芽要通风,不能捂了 2.瓶子不能有油 3.放阴凉避光的地方,不能阳光直射 4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了:) 温度很重要吧! 冷了不长,热了会坏掉,室内温度在20来度左右为好,最好不要被外面的风吹到,屋里门要关着,不然见了风叶子就会变绿了。
     因为我家就是靠生豆芽卖钱的,所以我觉得这方面知识我也许比大家懂得多一点点。按营养来说,还是一两厘米长的黄豆芽最好,里面含有丰富的维生素。而且炒起来吃,口感也非常好! 要压上重物豆芽才能长得粗。
  

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