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富含花青素的蔬菜和水果有哪些？粮食里面有富含硒的吗？

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食品安全 水果类 花青素

自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）。 其中蓝莓所含花青素量最大最多最有营养价值。

自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）。 其中蓝莓所含花青素量最大最多最有营养价值。 收起

2012-08-04 18:23:36
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紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后

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2012-08-04 18:21:04
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