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点了核桃露,倒出来上面有几个小白点,是这样吗?

跟朋友去饭店吃饭,点了核桃露,倒出来上面有几个小白点,服务员说是脂肪上浮,可以放心饮用。是这样吗?

     核桃肉虽然是白的,可核桃里的脂肪却不是白色的,是微黄色透明色(用乙醚等可以直接浸泡提取出,或者用索氏抽提发蒸馏可得)。关于小白点,可能性有很多,可能性较大的是添加剂的络合物,或者乳化不完全的产物。
  =, PS: 批量生产的罐装饮料“相对”安全些,我建议楼主不要再外面点“自制核桃露”、“自制花生露(奶)...全部

     核桃肉虽然是白的,可核桃里的脂肪却不是白色的,是微黄色透明色(用乙醚等可以直接浸泡提取出,或者用索氏抽提发蒸馏可得)。关于小白点,可能性有很多,可能性较大的是添加剂的络合物,或者乳化不完全的产物。
  =, PS: 批量生产的罐装饮料“相对”安全些,我建议楼主不要再外面点“自制核桃露”、“自制花生露(奶)”之类的东西,因为核桃和花生等坚果一旦保存不当,会因微生物作用产生黄曲霉毒素等(其危害地球人都知道),毒素含量虽然很低很低,短期内难以出现症状,但长远的影响不可忽略。
     我们从事食品安全工作的人在外面吃饭,从来不点“自制xx”、“鲜榨XX”,那些玩意基本上扯淡,没人现场监督,质量根本难以保障。收起

2012-07-28 07:47:04
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服务员的话也能信?

服务员的话也能信?收起

2012-07-26 21:07:40
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应该是没有什么问题的

应该是没有什么问题的收起

2012-07-19 14:52:10
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