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糖水加热以后为什么会有焦糖色

就是炒红烧肉的时候加白糖煮融化,肉会变红色为什么?

白糖加热会变红的,但红烧肉上色不全都靠糖,还要放酱油啊,最好是老抽

白糖加热会变红的,但红烧肉上色不全都靠糖,还要放酱油啊,最好是老抽收起

2012-07-19 09:37:42
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