三文鱼含有多种不饱和脂肪酸,加热会使营养流失,所以不建议熟吃三文鱼,三文鱼最好是刺身,蘸辣根食用。番茄豉汁锡纸三文鱼 原料: 挪威三文鱼250克、小番茄50克。 调料: 味淋45ML、柠檬汁1/4小匙、干豆豉1/2小勺、大蒜2瓣(切末)、姜末1/4小匙、海盐1克、白胡椒粉一小撮、橄榄油15ML。
做法: 1、切取挪威三文鱼中断儿部分(鱼腩位置)一块,擦拭干净; 2、放入盆中加入白胡椒粉,柠檬汁,盐,倒上30ML味淋腌制15分钟; 3、干豆豉用清水泡软后控干水分,加入姜末,蒜末,淋上加热的橄榄油; 4、再倒入15ML味淋搅拌均匀备用; 5、西红柿洗净后切成小丁; 6、将腌好的三文鱼块放在锡纸上; 7、在鱼身上面撒上豆豉调料; 8、上面撒上一层西红柿丁; 9、将锡纸包严,入烤箱250度中层烘烤10分钟,出炉完成制作。
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